紫薯煮著吃還是蒸著好吃（2個紫薯1碗牛奶上鍋蒸一蒸）

2023-05-03 21:21:55 1

「普通的食物，也能做出美味佳餚，只要你肯用心！」歡迎大家關注小資輕美食，每天我都會分享給大家家常菜的不同做法，喜歡的可以親手做給家人吃。

糯米我平時不常吃，所以家裡買的糯米經常會放很長時間，這次為了消耗糯米，做了這款紫薯糯米丸子，用紫薯和糯米做搭配，再加上1碗牛奶，上鍋蒸一蒸，丸子香甜軟糯，好吃還不會讓人感覺膩味，全程製作無需用油，更加清淡健康，用其作為早餐吃也是非常不錯的選擇，而且紫薯和糯米都有著很好的飽腹感，一早上都會覺得肚子裡飽飽的，輕鬆到中午，紫薯糯米丸子好吃，而且做法也簡單，食材用量沒有固定的要求，根據個人的口味來衡量。

備用食材：紫薯2個，糯米100克，牛奶15毫升，糯米粉30克，白糖10克；

製作過程：第一步，長粒糯米加上乾淨的水浸泡過夜，第二天早上，取出泡水的糯米，用手一捏可以成為粉末的程度，說明糯米泡好了；

第二步，紫薯削去皮，切成片，放入盤子中，入鍋蒸製15分鐘，將紫薯蒸熟，用叉子壓成泥，加上點牛奶、白糖和糯米粉；

第三步，揉成團，再分成若干個小圓子，儘量大小都均勻一些，再分別將小圓子滾成圓球，之前泡發的糯米粒濾水；

第四步，將糯米小圓球放入在糯米粒中滾一滾，讓其表面均勻粘裹上糯米粒，並且用手輕輕按壓，變得緊實些，在鍋中添上水；

第五步，將做好的糯米小丸子擺放在盤子中，放入鍋中開始蒸，20分鐘的時間，糯米丸子就蒸熟了，關火後取出來，趁熱吃口感特別好。

小編總結：紫薯糯米丸子趁熱吃最好，但一次性吃不完，記得要用保鮮膜裹好，防止發乾，我家人不怎麼喜歡吃糯米，但都喜歡吃紫薯，所以我便選擇將這兩種搭配在一起烹飪，沒想到這樣做的糯米丸子竟然得到一家人的喜歡，紫薯天然的色澤，做出的食物看上去色澤明亮，特別的美觀，而紫色和白色的相融，整體讓人看著就能食慾大開，當然了做甜點牛奶是不可少的，可以讓丸子更加細膩滑嫩，2個紫薯加上1碗牛奶，紫薯丸子上鍋蒸一蒸就能吃，軟糯香甜，早餐吃耐餓性還非常強。

1、糯米如果直接上鍋蒸，是很難蒸熟的，所用時間會很長，因此我選擇事先將其泡水，最好是浸泡一個晚上，糯米膨脹吸水，丸子也會更加容易蒸熟，時間緊張的，也不可直接用熱水浸泡，選擇溫水泡就可以了，所用的時間會稍微短一些；

2、紫薯泥中含有水分，牛奶也是液體，因為其中加入糯米粉要適量，不要一次性放太多了，麵團可以成型為佳，太多的糯米粉丸子會發乾裂開，紫薯如果很甜，不需要放太多的白糖，自行掌握用量；

3、紫薯丸子可以自行掌握大小，均勻粘裹糯米粒便可，用手按壓下是為了讓糯米粒更加牢固粘裹在丸子上，不會輕易散落，蒸一般情況用20分鐘就可以了。

2個紫薯1碗牛奶，做好的丸子香甜軟糯超好吃，如果你也認為這丸子的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！