棒子骨湯的營養價值（人稱鐵骨春根）

2023-05-04 06:29:58 1

最近天氣開始回溫，農村挖完了野菜開始挖藥材。特別在南方地區，夏季到來之後環境就會越來越潮溼，人體溼氣重就更需要中草藥來調理。在農閒的時候，不少老人都會翻山越嶺進原始深林，尋找那些被視為珍寶的植物。

近日來筆者本地農村老人就開始著手挖一種人稱「鐵骨春根」的植物，老人說這是神藥，作用很大，拿來煲湯是一種美味，可賣到15元一斤。到底是啥植物如此被老人們器重呢？下面我們就來一起了解下這「鐵骨春根」吧。

鐵骨春根只是民間的叫法，它的學名叫伸筋藤，顧名思義就是有舒筋骨的作用，還有別名穿根藤、春根藤，這些都是諧音上的叫法，各地有所區別而已。伸筋藤屬於爬藤類植物，在一般生長於茂密山林之中，攀巖在勢頭或者大樹之上，藤枝有密密麻麻的疙瘩，質地堅韌。在一些農村地區還會拿它來捆柴火，後來農村不興砍柴之後才沒有了這個用途。

但伸筋藤在農村的主要作用卻不是這個，而是老農民心中的一味神藥。為何如此這樣說呢？這就要從史料記載說起了。在藥用上伸筋藤以黃藤名字記載於冊，在《本草綱目》中記載為"黃藤生嶺南，狀若防己。俚人常服此藥，縱飲食有毒，亦自然不發。席辨刺吏云：甚有效"。意思是說即便吃了有毒的食物，吃了伸筋藤也有解毒的作用。

在民間地區，伸筋藤的主要作用是舒筋活絡，清熱利溼，村裡老人介紹還有治療跌打損傷的作用，但用法各地都有所不同。農民常年勞作，上了年紀之後多少都有一定的傷筋動骨的疾病，山裡伸筋藤就常被一些赤腳醫生或者有經驗的農民用於舒筋活絡，長久以此之後這伸筋藤就成了民間老農民心中的神藥了。

而對於伸筋藤的吃法，如今更是演變成了一種民間常見燉湯食材，如南方很受歡迎的五指毛桃一樣珍貴。在福建、廣東、江西等地，民間通常採挖伸筋藤拿來與豬骨頭燉湯可是一道美味佳餚，也有不少地區拿伸筋藤用於泡酒。

目前因伸筋藤經濟價值只體現在少數地區，故而目前還少有人種植伸筋藤。市場上的伸筋藤還主要依靠野生採挖獲取，在農村大集上常能遇上幾個老人售賣，價格大致與五指毛桃相差無幾，年久一點的都可以賣到15元一斤了。

只是隨著社會經濟發展，如今對於傷筋動骨，人們更願意相信科學，上醫院看病。這種古老的傳統中藥材只有老人才熟悉，年輕人大多已經不認識了。假如伸筋藤產業沒有發展起來，或許在不久將來就會被人們給淡忘了。不知你們當地有沒有這種植物呢？你們當地有用伸筋藤燉湯的習慣嗎？歡迎各位留言說說你們的看法！以上僅是個人看法，僅供參考！圖片來自網絡，版權歸原作者所有！