豌豆莢子的家常做法（豌豆莢怎麼做好吃）

2023-05-03 16:46:57 1

這個季節，豌豆豆已經陸續成熟了，豌豆營養豐富，很多人都喜歡吃。大多數的人只知道豌豆好吃，卻不知道豌豆外面那層嫩嫩的豆莢也是可以吃的。那麼豌豆莢怎麼食用呢？今天我們一起來學習一下豌豆莢的吃法吧。

其豌豆莢不僅富含豐富的維生素C,而且它的口感清脆。購買的時候我們要挑選顆粒飽滿的，豌豆莢表皮顏色是綠色的這種。很多人不會做覺得豌豆莢硬硬的咬不動，其實那是因為不會做。

原來豌豆莢在烹飪之前，是要將豌豆莢內層的硬膜去掉，要不豌豆莢內層的硬膜咬不動，容易拉絲膈應牙齒，只有去掉內膜豌豆莢做出來才更好吃，也更鮮嫩。

清炒豌豆莢的具體做法：

1、豌豆從豌豆莢中剝出來，豌豆莢去除兩端及邊上的老筋，清洗乾淨，放置在漏水籃子裡瀝乾水分。

2、將豆莢一個個挑出來，輕輕撕掉豌豆莢內層的硬膜，備用。

3、鍋中放入少許油，燒熱，加入蔥花煸炒出香味。

4、接著將處理好的豌豆和豌豆莢倒入鍋中翻炒。

5、加入適量的鹽、十三香，少量清水，繼續翻炒，蓋上蓋子燜一小會即可。

這樣炒出來的豌豆莢不僅方法簡單，而且豌豆嫩，豆莢甜，很是好吃。這麼簡單的做法你也趕緊試著學做一下吧。