蔥姜爆炒竹蟶的做法(家常版爆炒竹蟶)
2023-05-03 19:14:07 1
竹蟶與海蟶有點相似,但在市面上相對比較少見到,今天下班後到市場上面去轉悠了一圈,發現有竹蟶在賣,就買了一點回來嘗下鮮。今天準備分享一道爆炒竹蟶。
食材
【主料】竹蟶 500克
【輔料】姜5片,豆瓣醬 1小勺,鹽巴 適量,蒜 4瓣,黃瓜 半根、
做法
將買回來的竹蟶,用淡鹽水浸泡去除泥沙。用剪刀沿著蟶肉的吸管,剪開,去除肚子。3.用清水清洗乾淨
4.將蒜去掉外衣,剁成蒜蓉。
5.黃瓜洗淨,切成細絲。
6.熱鍋放油,加入生薑,爆香。
7.倒入豆瓣醬,炒出紅油。
8.放入竹蟶,翻炒,翻炒1分鐘左右。
9.加入適量的鹽巴,繼續翻炒。
10.加入蒜蓉,翻炒均勻,爆出香味。
11.加入切好的黃瓜,翻炒均勻。
12.一道營養多汁,鮮嫩美味的蒜蓉竹蟶就完成。
竹蟶是一種海產優質貝類,其適溫範圍為2-32℃,最適水溫為15-27℃,並以攝食浮遊植物和有機碎屑為主,大部分棲息在鹽分較低,且水深20-50cm的海域中長竹蟶生活於潮間帶中區至潮下帶淺海的沙質海底,潛入底內的深度為20-40cm,棲息的密度很大:繁殖期在春、夏之間。
竹蟶肉味鮮美,產量大,分布廣,在食用貝類中佔有相當重要的地位。 因殼薄、味美、肉嫩,營養豐富成為竹蟶中的極品,深受廣大消費者歡迎。
今天第一次嘗試,口味獨特,味道鮮美,做法家常,他相對於蟶子有嚼勁。今天將這道美食分享給可愛的你們,喜歡我的幫忙點「關注
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