冬瓜牛肉餃子餡怎麼調最好吃（頭伏要吃餃子試試這個餡）
2023-04-24 11:27:12 1
頭伏要吃餃子，試試這個餡，香甜多汁不油膩，比黃瓜冬瓜都好吃三伏天是由頭伏、中伏還有末伏組成的，咱們最先迎來的就是頭伏，在很多地方，頭伏是有吃餃子的習俗，尤其是準備素餡，清爽美味，很是開胃，吃完渾身舒服。
熱天吃餃子，很多朋友都會選擇用當季的黃瓜冬瓜做餡，但是在我們家，我更喜歡包南瓜肉餡的餃子，南瓜鮮嫩，香甜多汁，營養價值特別高，勝過當季的其他時蔬。
南瓜餃子清香鮮甜，咬一口滿嘴留香還爆汁，比黃瓜冬瓜餡都要好吃，我把詳細的做法步驟放在下面了，感興趣的可以跟著一起做哦，給家人嘗嘗，說不定一次就愛上了。
南瓜豬肉餡餃子的做法：
南瓜儘量選擇鮮嫩一些的，把南瓜對半切開，挖掉裡面的瓤和種子，用刀削掉外皮，用清水衝洗乾淨切成細絲。
把南瓜絲放在乾淨的大碗裡，撒入一勺食鹽攪拌均勻，放在一旁醃製十分鐘，南瓜會被鹽殺出水分，最後擠掉南瓜內的水分。
拿一塊新鮮品質好的豬肉，切成小的肉丁，大蔥剝皮洗乾淨切成碎末，把蔥碎、肉丁放在乾淨的碗裡。
往裡面倒入適量的生抽或者醬油攪拌均勻，切記不要放老抽哦，它顏色深，會破壞賣相的，放在一旁醃製一會。
南瓜絲放在大碗裡，倒入適量的食用油攪拌均勻。另外拿一個大碗，倒入適量的麵粉和清水，攪成絮狀，揉成光滑的麵團。
繼續把麵團揉成長條，切成劑子，擀成餃子皮，把醃好的肉餡倒入南瓜內，繼續撒入一點食鹽、香油，全部攪拌均勻成餃子餡。
取適量的餡放在皮中間，捏成餃子的形狀，燒一鍋沸水，下入餃子輕輕攪散，一直煮到餃子鼓肚就可以盛出控水裝盤食用了。
