鄭州胡辣湯哪家最正宗（實探鄭州11家胡辣湯美食店）
2023-04-25 06:41:21
這是有趣鄭州第539篇原創文章
全文字數： 3896
閱讀時間： 9分鐘
每天10:10，多愛鄭州一點點
復工後的第一天，你點的是啥外賣？有趣君舉手，胡辣湯。
當時美滋滋地打開外賣，最後灰溜溜地下了訂單。為啥呢？因為想吃的胡辣湯店還沒營業。
丨在家就饞這碗胡辣湯
每個鄭州人都有自己心儀的小店，晨起喝一碗胡辣湯，是一種美味，也是一種習慣，更是一份儀式感。
無奈的是當下這個儀式感的喝湯環節有了變化，想喝的沒開門或者是想吃的又賣完了……想想心裡怪沒滋味。
丨你想喝的是誰家的胡辣湯？你想吃的是誰家的水煎包？
由此，有趣君靈機一動，要不，去實地探訪一下鄭州胡辣湯店哪些開門營業了。
從西走到東，包括中原區、二七區、管城區和金水區，開門的和沒開門的，一共探了超過11家，如果正好有你家門口的，那趕緊下單吧。
看下圖，有你鍾意的胡辣湯店麼？想知道它們現在的開業情況嗎？咱走著！
丨不探不知道，一探嚇一跳
中原區的滋味，綻放熱烈
鄭州美食數西郊，那就先從西郊走起。
丨起了個大早，直奔大西郊方向
方秀華優質胡辣湯第一站去的是西郊人民的心頭好——方秀華，遠遠地就看到門頭的標誌，以及門口排隊拉的黃色警戒帶。
走到門口，看到店內的員工正在忙碌著，店內除了胡辣湯，還有油餅、肉盒、包子等等吃食。
丨美食眾多，除了大家在戴口罩、保持距離之外，與原來別無二致
對了，一定要給大家推薦一個超級美食——這兒的肉盒。
丨店員正在忙碌著
有趣君買了一碗胡辣湯和一份肉盒，直接被它的味道驚豔了。
回到自己車裡三兩口吃完，內心OS：我*，這也太好吃了吧，肉香炸裂。
丨搭配胡辣湯，更是一絕
外皮酥脆，吃著不抹嘴，內裡餡料足，咬一口噴香，從鼻腔到嘴帶著香氣的那種，吃完還不油膩。
這是有趣君半年來吃過的最好吃的肉盒了。強！烈！推！薦！
店名：方秀華優質胡辣湯
地址：伏牛路伊河路交叉口向南100米
開業情況：可自提、可外送，店裡還有牛肉餅、包子、油餅等吃食
外賣配送平臺：美團
外賣點單時間：5:00-14:00
穆彥華逍遙鎮胡辣湯逛完方秀華，接著去穆彥華。到地兒走近一看，咦？還沒開門。
環顧了一圈，聽到路邊的兩位大叔正在嘮嗑，話題就是胡辣湯，有趣君就悄咪咪地上去聽了一耳朵。
丨別跑空了，穆彥華沒有開門
「連鎖的胡辣湯店都開了，這穆彥華啥時候開啊？」其中一位大叔問道。
「一直沒動靜，不知道啥時候開門……」另外一位大叔說完，用惆悵的眼神瞅了眼穆彥華的大門口。
丨街坊鄰居對穆彥華挺有感情
店名：穆彥華逍遙鎮胡辣湯
地址：秦嶺路與崗坡路交叉口向西100米
目前情況：沒有開業！
方一坤野山菌胡辣湯崗坡路的穆彥華沒開門，方一坤的一家分店剛好在附近，走，趕緊瞧瞧去。
丨這會兒沒啥人，一會兒人就多了
來到方一坤，剛開始四五個人，有趣君沒拍幾張照片，人就多地排起了隊。
店內有香酥油條、菜角、水煎包賣，門口寫著打包盒一元，不收取現金等告示。
丨門頭寫著排隊取餐請保持1.5米距離
除此之外，有趣君還發現，這裡的外賣胡辣湯打包後，在等待外賣小哥拿的過程中，會用被子捂起來保溫。
丨一熱頂三鮮，店家很貼心
店名：方一坤野山菌胡辣湯
地址：秦嶺路與崗坡路交叉口西北角幸福六合門底商
開業情況：可自提、可外送，店裡除了胡辣湯，還有油條、菜角等吃食
外賣配送平臺：美團、餓了麼
外賣點單時間：5:30--13:00
二七區的味道，特色鮮明
走啊走，有趣君從中原區走到二七區，二七區的第一站，有趣君去的是淮北街上的高老大胡辣湯。
霸氣高老大牛排胡辣湯這家高老大，生意還可以。
有趣君留意了一下，從9:40-9:50不到10分鐘的時間裡，陸續看到了8、9個人（包括外賣小哥）來買胡辣湯。
丨晨起一碗胡辣湯
丨胡辣湯的常規打包方式
而且全是男士來買胡辣湯，其中還遇上一個爸爸抱著兒子，來買油饃頭。
買完油饃頭，小傢伙一步一步地跟著爸爸走在身後，樣子萌萌的。
丨小時候，你是否也跟著父母去喝胡辣湯，買油饃頭呢？
店名：霸氣高老大牛排胡辣湯
地址：淮北街與汝河路交叉口東南角
開業情況：可自提、可外送，店裡還有豆腐腦、油饃頭、包子等吃食
外賣配送平臺：美團、餓了麼
外賣點單時間：5:00-13:00
北舞渡閃志民胡辣湯二七區的第二站，有趣君來到了高老大南邊的北舞渡閃志民胡辣湯。
他們家的胡辣湯按照朋友的說法，比較接近北舞渡原產地胡辣湯的味兒，在鄭州擁有一定的粉絲。所以有趣君特意來看看開門了沒。
到了門口，看到大門緊閉，玻璃窗上貼著「轉讓」的字樣，還有一張二七區市場監管局致廣大經營商戶的一封信。
丨一封信
在網上找到老闆的電話，諮詢開門時間，得到的回答是目前淮北街的店不營業，以後會選擇搬店，考慮搬到金水區。
丨疫情之後，可能不少鄭州的店鋪會發生些許變化
店名：北舞渡閃志民胡辣湯
地址：汝河路與淮北街交叉口向南100米
目前情況：淮北街店不開門，以後搬店重新選址
逍遙鎮劉相五胡辣湯·豆沫館二七區的第三站去了康復中街上的劉相五胡辣湯。
從大學路拐進康復前街，哪知道，過了交通路就堵車，尤其鄭大三附院門口堵得一塌糊塗，幸好有趣君騎自行車，不然耽擱的時間更久。
丨康復前街堵車依舊
這家店正在營業，印象最深的是，遇上店門口超級熱情的男店員，嗓門嘹亮通透，不時地招呼大家排隊的時候注意間距。
丨大嗓門讓沉寂的街道變得生動起來
門口貼著套餐選項，早餐高峰期時，需要點套餐。
有趣君去的時候過了高峰期，可以單點，然後就買了豆沫和油餅，一共花了10塊錢。
丨想念好久的豆沫，也喝上了
店名：逍遙鎮劉相五胡辣湯·豆沫館
地址：中原路與康復中街交叉口向南200米
開業情況：可自提、可外送，就餐高峰期需要點套餐，套餐從17元到35元不等
外賣配送平臺：美團、餓了麼
外賣點單時間：4:50-12:30
管城區的味道，名變質不變
從二七區走過，轉臉就去了管城區，溜達一圈完畢，發現這裡的胡辣湯也發生了一些變化。
小喜哥（方大同）牛肉胡辣湯
方大同胡辣湯改名了，驚不驚喜？意不意外？現在叫小喜哥。
有趣君探店時，發現老闆很熱情，看到有趣君的相機，就問是幹啥的。
丨店裡有人在忙碌
「我就是來看看開業了沒，給粉絲做個真實反饋。」
「哦哦，自媒體是吧，弄吧弄吧，看看需要啥配合的沒？」老闆樂呵呵地說道。
丨消毒用具準備的挺全
店名：小喜哥牛肉胡辣湯（原方大同牛肉胡辣湯）
地址：西大街和南大街交叉口向西200米路南
目前情況：方大同改名叫小喜哥，店裡食物可自提、可外送
外賣配送平臺：點單平臺：美團、餓了麼
外賣點單時間：6:00-14:00
劉俊峰胡辣湯劉俊峰胡辣湯，是有趣君之前寫工人新村時提過的一家胡辣湯店，當時戲稱其為「吧檯」胡辣湯。
丨2018年夏天的「吧檯」胡辣湯，是這樣嬸兒的
先去了原址找，被告知店鋪搬到商城路紫荊山路，然後又折回到紫荊山路找到了新店。
丨新店很明亮
門頭嶄新，店門口站在幾個人在排隊，或是自提、或是外送。
丨排隊的人不少
有趣君愛喝他們家的胡辣湯，拍完還打包了一份回去，打包回去還有驚喜，這個後面再說。
丨接過晨起的能量
店名：劉俊峰胡辣湯地址：商城路紫荊山路西100米處路南
目前情況：從工人新村搬到商城路去了，門店可外送、可自提
外賣配送平臺：美團
外賣點單時間：5:30-13:30
金水區的味道，各有不同
繼續往前走，有趣君就從管城走到了金水區，金水區的胡辣湯哪些開門營業了呢？
方中山胡辣湯總店上回排隊在方中山買胡辣湯的事情引起大範圍的關注，就知道方中山肯定是開門了。
丨排隊沒上次那麼「嚇人」了
這次又去，生意依然不錯，到店門口時已經不早了，門口有不少人在排隊。
丨從外賣排隊、工作人員的配比來看，這兒的胡辣湯很受歡迎
點單順序和原來差不多，左邊點單，右邊取餐，中間的位置由店堂區必經途徑改成打包外賣區。
丨可自提或者是外賣
方中山總是會被吐槽：太辣或者味道不正宗，可有趣君去順河路很多次，只要到飯點就能看到排隊的人群……這真有意思。
丨門邊貼著營業時間
店名：方中山胡辣湯總店
地址：紫荊山路順河路東南角
目前情況：開業，生意很好，門店可自提、可外送
外賣配送平臺：美團、餓了麼
外賣點單時間：5:30-11:00
姚有良優質胡辣湯金水區的第二站去的是方中山北邊的姚有良胡辣湯，門店開著，但是不對外營業。
只開通了美團外送無接觸服務，問了店內的工作人員，說是近期開業，具體啥時候也不好說。
丨門口放著疫情防控公示欄
店名：姚有良優質胡辣湯
地址：城東路順河路西200米路北
目前情況：沒有開業，門店只外送
外賣配送平臺：美團
外賣點單時間：6:00-11:00
楊鳳花胡辣湯沿順河路接著往北走，金水區的第三站去的是楊鳳花，從順河路拐入玉鳳路，遠遠就看到靚麗的門頭，看樣子是新裝修過的了，嶄新的門頭看著眼前一亮。
丨門口很冷清
走近一看，嗨，關門狀態，路過窗戶邊，看到用紙箱製作的牌子，上頭寫著：初八開業。
丨這塊牌子看得人很唏噓
按往年，初八之後肯定熱熱鬧鬧的，而現在與這牌子形成鮮明對比的是，店門口靜悄悄。
丨下次來，希望是營業狀態啊
店名：楊鳳花胡辣湯
地址：順河路玉鳳路東南角
目前情況：沒有開業！
胡辣湯裡的期盼
好了，有趣君從西郊出發，一路溜達到東邊的胡辣湯店探訪就告一段落了。(每家店都親自去的，親自問的，信息真實有效）。
有的胡辣湯店已經開門營業多時，有的則是剛剛營業不久，還有的準備喬遷新址……
丨猜猜是誰家的胡辣湯
但是無論怎樣變化，都說明這個城市正在慢慢甦醒，距離暢快在店裡喝胡辣湯的日子不遠了。
丨城市會變得越來越有活力
去小喜哥和劉俊峰家時，有趣君打包了幾份胡辣湯，想著帶回去給同事們嘗嘗。
到公司大門，喊了句胡辣湯來了，忙碌的人們突然都停下了手裡的工作，戴口罩的臉龐，從眼神裡流露出欣喜。
丨好久沒見，甚是想念
「味道咋樣？」有趣君問。
「好喝……」其中一位同事頓了一會又說道，「如果在店裡喝的話，肯定更好喝。」
丨還想念水煎包、油餅、菜角等等胡辣湯的黃金搭檔
說完這句的時候，另外一個同事從劉俊峰家的胡辣湯裡撈起了一大塊肉。哇！所有人都驚呼，這肉好實在，看著好好吃！辦公室的氣氛瞬間被這一塊肉點燃了。
丨這肉得勁
這聲驚呼裡，包含著太多內容，有對胡辣湯的愛，有對美好生活的憧憬，有對自由自在的嚮往。
胡辣湯以外的花絮
在探店胡辣湯的路上，有趣君還搜集到以下美食店的信息，具體如下：
擊碎吃貨玻璃心的催淚彈有趣君從淮北街走汝河路到大學路這一段，遇到了侯記烤魚、馬億發包子分店；一大一小兩家胡辣湯店、從原一廠夜市搬過來的燒烤店、康復前街的黎記燴麵……
不過，大學路上的合記中華老字號、康復中街的帖老大羊肉湯都開了。
以上，通知到位，有趣君下課啦~
