新四季網 美食砂鍋粥如何做才好吃(最好吃的砂鍋粥做法)2023-04-24 15:07:30 1砂鍋粥如何做才好吃?,我來為大家科普一下關於砂鍋粥如何做才好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!砂鍋粥如何做才好吃排骨洗淨後用5克玉米澱粉和一湯勺蠔油拌勻醃製最少1小時這是醃製好的排骨香菇用手掰小塊或者用廚房剪剪成絲都可以,蔬菜洗淨切小,備用醃製好的排骨用平底鍋飛水,去血水,備用砂鍋裡加入一水勺水(大約6碗)把香菇、乾貝也一起加入沙鍋裡大火煮開(約需5分鐘)水開後把飛過水的排骨放入砂鍋中,文火煮15分鐘米洗淨後直接倒入砂鍋裡(這裡的米不用浸泡的哦,是生米洗好直接下鍋的),蓋上蓋子,把火調成到大火。幾分鐘後,當鍋裡的水再次沸騰時,即轉為文火,同時打開蓋子攪拌幾下,以免糊底然後蓋上蓋子,繼續文火煮,期間每5分鐘左右需要揭開蓋子攪拌攪拌,同時觀察米粒是否熟了,文火煮約15分鐘後,米就全部開了,這時下蔬菜,轉大火煮至沸騰,然後開蓋下鹽,沙茶醬,攪拌均勻,關火蓋上蓋子,燜5分鐘左右可以吃了。下蔬菜時如果水量較少,粥汁偏幹,可以適當添加一些水(開水較好,冷水也可以),讓米湯的熱度自然的把米燜得更軟,卻不綿,顆粒分明口感也很好,湯濃而米成粒。美味的潮汕砂鍋粥一碗好粥一份美的享受無水印,一人食,夜宵,晚餐,午餐,早餐,鍋具,坤博砂鍋,粥,家常味,