新四季網 美食不辣的涼拌鯽魚怎麼做(懶人必備這道涼拌鯽魚)2023-04-24 14:48:41不辣的涼拌鯽魚怎麼做?,今天小編就來聊一聊關於不辣的涼拌鯽魚怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!不辣的涼拌鯽魚怎麼做超市買回來的鮮鯽魚,洗淨,去除血腥和沒處理乾淨的魚鱗。鯽魚兩面都切幾條深口,切深一點好入味。切好薑絲。魚身灑上食鹽,抹勻,每一面灑半勺;每道小切口中夾入幾絲薑絲,魚腹中放入剩餘薑絲。兩面都淋上2小勺料酒,醃製10分鐘。鍋內加水燒開後,放入醃製好的鯽魚,蒸15分鐘,盛出,倒掉盤中的水。蒸魚的時候準備佐料,洗淨二荊條和小蔥。二荊條切成小粒。小蔥切成小段。洗淨大蒜。大蒜切粒。將以上三种放入小碗中。加入醬油,將佐料剛好淹沒。加2勺醋。加2勺豆豉。加入少於花椒麵。加入1勺耗油,將所有佐料調勻,醃製10分鐘。將佐料淋上蒸好的魚身上,浸透。魚身滿是佐料,結果魚小了,佐料沒用完。放置1小時,入味,一道涼拌鯽魚就做好啦!刺少肉嫩!美味!因為佐料還有多餘的,就做了幾個,涼拌雞爪!口味也不錯哦!,