網紅花卷的做法大全（網紅美食我來做）

2023-05-22 21:40:31 1

這款花卷做法超級簡單，毫無技巧可言，擰一擰轉一轉煎一煎，3分鐘出鍋。但是超級超級好吃，又香又酥。

By 眼角眉梢 【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、把麵粉、水和酵母混合，揉成光滑的麵團，蓋保鮮膜醒15分鐘。現在天冷，可以用溫水和面。

2、香蔥切碎，加少許鹽和食用油拌勻。適量多放一點油，口感更好。

3、把麵團擀開，擀成1釐米厚度的薄片。

4、撒入蔥花，從一端開始捲起，捏緊收口。

5、切成大小相近的小劑子。

6、兩個小劑子摞起來，用筷子從中間壓一下，底部不要壓斷。

7、扯著兩端一邊拉一邊擰幾下，像擰麻花一樣，放入不粘鍋。最好用不粘鍋，以免粘得受不了

8、放入溫暖的地方發酵至1.5-2倍大。天冷發酵慢，可以把鍋架在另一個盛滿熱水的盆裡。

9、發酵好後，沿著鍋四周倒入適量食用油，煎一會兒後，倒入適量水。水深約花卷高度的一半即可。

10、蓋上蓋子，中小火煎至底部焦黃即可。

11、好好吃噠

小貼士

煎的時候，水不可加太多，水深至花卷高度約一半即可。

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