雞肉怎樣焯水不柴（雞肉發柴不好吃）

2023-05-13 04:45:54 1

雞肉發柴不好吃，往往是因為焯水，大廚教你正確做法，鮮嫩美味

夏天到了，需要補充更多的營養，大家在這個時候，千萬別不捨得。肉類較多，雞肉大家都很喜歡，味道鮮美營養多。雞肉一般是用來煲湯的，鮮美好喝，讓人念念不忘。

燉雞肉很多人在做的時候，往往會發柴，肉質不好吃。今天為了讓大家能夠吃到好吃的雞肉，特意向大廚請教了做法，鮮美香嫩。

燉雞肉：

食材：雞肉、土豆、青椒、生薑、八角、大蔥、鹽、雞精、生抽、蠔油、料酒、食用油。

我們首先把準備好的雞肉剁成小塊，再用清水浸泡一小時，將雞肉裡面的血水全部浸泡出來，之後上鍋先燉三十分鐘，再撈出用清水洗乾淨控出水份備用。

蔥、姜、青椒全部準備好，熱鍋放油，將雞肉放入鍋中翻炒，之後加入蔥、姜、八角翻炒，然後淋上料酒，加入適量的生抽、蠔油、雞精攪拌均勻，加入適量清水，再把土豆放進鍋中，煮二十分鐘大火收汁就可以了。