糖糕怎麼做又軟又好吃呢(糖糕的家常做法)
2023-05-12 12:03:12 1
糖糕是我小時候最愛吃的小吃之一。特別是玫瑰紅糖餡的。表皮金黃酥脆,內層香甜軟嫩,從小到大,最饞的就是它了。
【做法】:第一步:將600克開水分三次倒入500克麵粉中,攪拌至麵團黏稠並分層成絮狀。再加入50克乾麵粉,20克食用油。揉搓光滑,醒半個小時。
柔軟的麵團
第二步: 把醒好的麵團放到砧板上,切成小劑子壓成麵餅狀。
第三步: 調餡:把紅糖、玫瑰醬加麵粉拌勻。加麵粉可以防止爆漿,又甜而不膩。
第四步:每個麵餅都壓好了,再往裡面加入適量的餡料,按照捏包子的手法捏好,再稍微用手掌壓一下。
第五步:鍋中放油,等到鍋中的油溫達到7成熱的時候,放到鍋中進行炸制,直到兩面金黃為止,這樣外酥裡嫩,香甜可口的糖糕就炸好了。
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