宅在家如何用簡單的食材做美食（推薦8種耐儲存的食材）
2023-05-13 08:15:06
疫情反覆，居家隔離已經成為常態。現在是春天，天氣乾燥，長期宅家容易上火，所以我們要注意通過調整飲食，潤燥敗火，增加營養，增強體質。
下面推薦八種容易儲存，營養豐富的食材，做法簡單又好吃，都是我家經常做的，很受家人歡迎的家常菜，一看就會。
一、山藥山藥是最適合儲存的蔬菜，選購乾爽優質的山藥，常溫存放半個月沒問題。
山藥含有豐富的澱粉和碳水化合物，碳水化合物能夠產生熱量，適當吃山藥，對增強體質有一定的作用。山藥有益脾胃，適當吃山藥可以增進食慾、促進消化。
推薦食譜【清湯山藥排骨】
【清湯山藥排骨】的做法：
1.豬肋排剁成小段，清水浸泡30分鐘，去掉血水，清洗乾淨，放入冷水鍋中，燒開後，焯水3分鐘，撈出清洗乾淨。
2.山藥去皮橫切成段兒，一隻玉米，橫切成3段，每段豎切成4瓣，衝洗乾淨，枸杞洗淨備用，蔥姜切成絲。
3.砂鍋中倒入適量清水，放入焯好的排骨，蔥姜，料酒，白糖，大火燒開後，轉中火煮15分鐘。
4.放入玉米繼續煮10分鐘，最後放入山藥，枸杞，食鹽，繼續煮10分鐘，所有食材都熟透即可。
二、洋蔥洋蔥非常耐儲存，常溫保存10天左右都沒問題。洋蔥營養成分非常豐富，它含有鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，以及一些纖維素等。洋蔥有比較刺激性的味道，能夠刺激食慾，促進消化。洋蔥含有植物的殺菌素和大蒜素，因此它對預防感冒，有一定的幫助。
推薦食譜【洋蔥小炒肉】
【洋蔥小炒肉】的做法：
1.洋蔥一隻，去皮後切成片。水發黑木耳少許，洗淨，蒜苔少許切成段。
2.豬肉切成大片，加少許生抽，料酒，澱粉抓勻，靜置20分鐘。
3.起鍋下油，下入肉片滑散，爆炒2分鐘盛出。
4.放入洋蔥，木耳，爆炒2分鐘，放入蒜苔，繼續炒2分鐘。
5.放入滑散的肉片，加入食鹽，雞精，爆炒一分鐘，即可出鍋。
三、土豆土豆含有大量的澱粉和豐富的蛋白質，還含有維生素及鈣鉀等微量元素，易於消化吸收。土豆含有大量的膳食纖維，能促進人體新陳代謝。
選擇優質無疤痕的土豆，表皮晾乾，放在陰涼通風處，常溫可以保存10天左右，注意土豆不要捂在袋子裡，否則土豆容易變綠，發芽，甚至腐爛。
推薦食譜【香煎土豆餅】
【香煎土豆餅】的做法：
1.土豆2隻，去皮洗淨，擦成細絲，放入盆中。加入100克麵粉，攪拌均勻，使每根土豆絲都裹上麵粉。
2.打入3隻雞蛋，加少許食鹽和蔥花，攪拌均勻。
3.平底鍋刷上一層食用油，把蛋液分次淋入鍋中，用木勺整理成一個個薄薄的圓形小餅。
4.煎2分鐘後，翻過來煎另一面，兩面都煎至金黃，飄出香味即可。
四、西紅柿西紅柿營養豐富，含有豐富的水分，維生素、纖維素、胡蘿蔔素等，是非常適合春天食用的蔬菜。選擇無疤痕，無擠壓的西紅柿，常溫可以保存一周左右。
推薦食譜【西紅柿漢堡】
【西紅柿漢堡】的做法：
1.圓火腿切成薄片，生菜清洗乾淨，雞蛋煎成小圓餅，西紅柿切成薄片。
2.圓形麵包，橫切開，下面的一塊麵包，依次放上生菜，煎雞蛋，西紅柿，火腿，然後把切開的麵包，蓋在上面，一個簡單又好吃的漢堡包就做好啦！
3.火腿可以換成培根，或者煎熟的裡脊肉，根據口味，西紅柿可以加一點蜂蜜或者白糖，是一款簡單好吃又營養的早餐，我經常做給家人吃，很受歡迎。
五、苦瓜苦瓜的蛋白質、粗纖維、胺基酸、多種礦物質碳水化合物含量很高，尤其是維生素C含量非常豐富，具有潤燥敗火的作用。苦瓜屬於味甘、苦，性平的食物，乾燥的春天，常吃苦瓜非常有利於健康。
選擇新鮮，無疤痕的苦瓜，拭乾表面的水分，裝在袋子裡，放冰箱裡冷藏保存，可以保存一個星期左右。
推薦食譜【苦瓜炒肉片】
【苦瓜炒肉片】的做法：
1.苦瓜斜切成片，豬裡脊肉切成薄片，青椒紅椒切成片。蔥，蒜剁成末。
2.起鍋下油，下入蔥蒜熗鍋炒香，放入裡脊肉爆炒，直至熟透。
3.放入青椒，紅椒，苦瓜，爆炒2分鐘。
4.放入適量的食鹽，雞精，炒勻即可。
六、黑木耳木耳富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為「素中之葷」。
黑木耳素有「腸道清道夫」的美稱，常吃黑木耳可以潤腸通便，宅家的朋友一定要常吃。
乾爽的黑木耳，密封常溫保存，防潮防曬，可以存放一年，是最好保存的乾貨，所以家裡可以常備黑木耳。
推薦食譜【木耳涼拌菌菇】
【木耳涼拌菌菇】的做法:
1.水發木耳清洗乾淨，白玉菇洗淨，瓜苗少許切成段（可以用青椒或者香菜代替瓜苗）。木耳，白玉菇和瓜苗分別焯水2分鐘後，撈出過冷水，控幹水，放入盤中。
2.大蒜，蔥，小米辣切碎。
3.起鍋下油，下入蔥花，蒜末和小米辣炒香，連同油一起澆在木耳和把白玉菇上，加上食鹽，白糖，雞精，拌勻即可。
七、海帶海帶是一種生長在低溫海水中的藻類植物，海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素 、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分。
幹海帶密封常溫保存，防潮防曬，可以存放半年左右。幹海帶表面的白霜，是海帶的甘露醇，不影響食用。海帶物美價廉，又好保存，家中一定要常備一些海帶。
推薦食譜【涼拌三絲】
【涼拌三絲】的做法：
1.海帶絲泡發1小時，洗淨後，放入開水中，焯燙3分鐘後撈出。
2.豆腐皮切成細絲，在開水中焯燙1分鐘後撈出，紅椒切成細絲，大蒜剁成蒜末。
3.蒜末放入碗中，放入食鹽，白糖，米醋，雞精，芝麻油，調成汁兒。
4.海帶絲，豆腐絲，紅椒絲，放入盆中，把調好的汁兒淋上，拌勻即可。
八、蝦皮蝦皮富含鈣、鉀、碘、鎂、磷等礦物質元素和維生素A、氨茶鹼等成分，還含有豐富的蛋白質，蝦皮中的鈣的含量也很豐富，蝦皮素有「鈣庫」之稱。家中有老人，孩子，一定要常吃些蝦皮。
保存蝦皮，一定要零下冷凍保存，常溫和冷藏的保存效果是非常差的，會導致蝦皮變黃變味。冷凍保存，蝦皮可以保存3個月左右，並且保存得新鮮如初。
推薦食譜【蝦皮熗拌茼蒿】
【蝦皮熗拌茼蒿】的做法：
1.蝦皮約30克，衝洗乾淨，控水備用。
2.蔥花，蒜末，幹辣椒各少許。茼蒿洗淨後焯水，控幹水，切成段兒。
3.起鍋下油，下入蔥花，蒜末，幹椒爆炒出香味，下入蝦皮繼續翻炒1分鐘。
4.茼蒿放入盤中，攤平，撒上少許食鹽，把鍋中的油全部倒在茼蒿上，拌勻即可。
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