老東北美食大拉皮炒肉（低脂低油高纖維）

2023-05-13 04:04:00 1

雜蔬豆皮肉卷 可以趁熱吃 也可以做涼菜 ~ 食材豐富 無油清蒸 美味 更健康 ~

By 熊生家的小胖兒

用料

做法步驟

1、主要食材：豬肉餡 油豆皮 木耳 玉米 胡蘿蔔 竹筍 比例和配菜種類 可以根據個人喜好選擇更改 增減 ~ 菜譜用量 可以蒸製四條肉卷 切塊 如圖大小約40塊 ~ 請按照自家情況 調整用量哦 ~

2、木耳提前泡發 去根 胡蘿蔔去皮 切塊 竹筍去根 切段 先將胡蘿蔔 竹筍 木耳 打碎 然後加入玉米粒 打碎 攪拌均勻

3、肉餡調味料：白胡椒粉 五香粉 生抽 蠔油 香油 鹽 雞精 蔥末 黃酒/料酒 雞蛋 將肉餡加入蔬菜碎中 加入所有的調味料 一顆雞蛋 攪拌均勻 ⚠️少加鹽或者不加鹽 很多調味料是有鹹味的 如果蒸熟 覺得不夠鹹味 可以蘸汁吃

4、豆皮洗乾淨 平鋪在菜板上 把調好的肉餡 平鋪在豆皮上

5、捲成肉卷

6、切成合適的大小段 冷水上鍋 上汽後開始計時 蒸15-20分鐘 蒸熟 蒸製時間 僅供參考 根據肉卷多少 火力大小 自行調整蒸製時間

7、蒸熟 切成塊 擺盤 可以蘸蒜汁 醋 蒸魚豉油 番茄醬 都好吃哦 ~

小貼士

⚠️蒸的時候 最好墊個防粘的屜紙哦 如果沒有 建議放在平盤裡蒸製

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！

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