炒鮮花生米如何炒得又香又脆（炒花生米時多加1個步驟）

2023-05-12 12:49:44 1

炒花生米本身是一道很簡單的下酒菜，但是想要將花生米炒香就是比較難的了。很多人都只能簡單的將花生米炒熟而言，但是想要炒出香味滿屋飄的花生米還是比較難的。因此就想和大家聊一下，不僅能將花生米炒香，而且也不會是知識香，味道和口感依舊值得一提的花生米。

而且本身花生米就是屬於哪種，特別適合下酒的菜品，如果製作不到位，怎麼樣才能完成下酒這個重大任務。很多時候，很多時候在購買花生米的時候，在大老遠就可以聞到花生米的香味，只要聞上一聞，口水都要譁啦啦地流下來了。其實這些都是比較簡單就能完成的，只需要在炒制的時候，多加上幾個技巧，就可以很好的解決這些問題了。

在製作花生米的時候，是一定要仔細的將花生米進行清洗，最好是將花生表面的灰塵都清洗乾淨。之後就可以拿出廚房紙，將撈出來的花生，進行擦乾。如果不著急的朋友，也可以放置一旁，等待花生米的自然風乾。但是晾乾這個步驟一定不能少，不然就很可能會出現，將花生放進油鍋之後，出現油濺一身的情況。

很多人在製作花生米的時候，都是等待油熱之後，才開始下鍋的，但是這樣子不是最好的解決方法。最好的辦法，是需要先加熱鍋，等到鍋熱之後，就可以加進食用油，這樣子熱鍋冷油是最好的解決辦法。

在炒花生米的時候，也一定不要使用大火，最好是中小火進行慢炒，這樣子才不會出現花生米出現炒焦變黑的情況。接下來這個步驟就是一個特別好的小技巧，就是可以使用少許的高濃度白酒，在炒制的過程中，可以很好的讓花生米味道更香更美味。