大暑那天應吃什麼美食（小暑後15天晚餐來了）
2023-05-12 22:48:42
小暑後入伏天了，炎熱的夏天，人的食慾真是越來越差了，在飲食上要多調整了，以清熱下火解暑為主了，我家晚餐做得很清淡，做法一點都不麻煩，不油膩也不太麻辣，算是比較適合暑天吃的晚餐吧。看看你家喜歡吃嗎？這是15天晚餐，好吃營養成本低，精神滿滿過夏天！
第一天晚餐
主食：麵條 米飯
菜：辣椒炒藕 蒜薹炒豆皮
爆炒藕片，是我家很常見的家常菜，好多小夥伴都說我家愛吃藕片，其實是我愛吃，每次看到就想買回家。用辣椒大火爆炒出來，加鹽和雞精即可出鍋，爽口脆嫩好吃得很。
蒜薹炒豆皮，這種搭配不知道有人吃嗎？反正我經常這樣搭配吃。先把蒜薹炒出香味，下豆皮繼續翻炒，加鹽翻炒均勻，加點雞精翻炒均勻出鍋了。
第二天晚餐
主食：米飯 蕎麥麵饃饃
菜：炸帶魚 辣椒炒豆角
湯羹：西紅柿雞蛋紫菜湯
炸帶魚，這是加了澱粉和麵粉拌均勻一起炸，醃製的時候加了料酒和姜一起。炸到金黃色以後出鍋，撒上孜然粉和辣椒粉就更好吃了。
辣椒炒豆角，也是直接幹煸出來，把豆角煸炒成小泡泡，辣椒炒出香味，加鹽翻炒均勻以後，一定要把豆角炒熟喲，要不然會中毒喲。
西紅柿雞蛋紫菜羹，做法特別簡單，先把西紅柿炒出湯汁，加清水燒開，加水澱粉攪拌均勻燒開，加雞蛋液攪拌，加紫菜攪拌均勻，滴幾滴香油，撒上香蔥末即可出鍋了。
第三天晚餐
雞肉炒黃面，我和老公的晚餐，先下雞肉炒出香味，加料酒翻炒出香味，下芹菜炒出香味，加生抽和辣椒醬翻炒均勻出醬香味，加花椒粉和雞精翻炒均勻，下煮成5成熟的黃面，快速翻炒均勻，如果太幹了，可以加少許清水快速翻炒，等黃面炒出香味醬香味濃了，就可出鍋了。
第四天晚餐
主食：麵條 米飯
菜：鹹鴨蛋 香酥雞（剩菜） 燒武昌魚（剩菜）
菜都是午餐剩下的，香酥雞就剩下這些了，帶魚和鹹鴨蛋也是剩下的，一起在晚餐前消滅掉吧。
燒武昌魚，也是午餐剩下的，做法也是家常做法，先把武昌魚兩面煎成金黃色，下蔥姜蒜，加料酒和紅燒醬油炒出香味，加清水燒開，轉中小火燒十幾分鐘魚入味了，加雞精燒幾分鐘，撒上香菜段即可出鍋了。剩菜變美味，晚餐也有菜了，不浪費了。
第五天晚餐
主食：米飯
菜：白蘿蔔燉臘肉 爆炒空心菜
水果：哈密瓜
周一晚餐我家一般都比較清淡，炒菜燉菜一起上了，尤其是白蘿蔔燉臘肉，裡面有肥肉和臘排骨，燉好以後還加了幾顆菠菜，這是我想吃的，因為嫌棄太油膩了，可以用菠菜衝淡一些，菠菜更好吃了。
又爆炒了空心菜，加了一個辣皮子和大蒜片一起，這樣更加爽口好吃了。搭配米飯和新疆特產哈密瓜，這樣營養美味全都有了。
第六天晚餐
主食：米飯
菜：爆炒苦瓜
湯羹：豬肝豆腐菠菜湯
夏季多吃苦味菜，清熱解火爽口又好吃，把苦瓜用清水泡一泡，在大火爆炒之下，下辣椒一起翻炒出香味，加鹽翻炒均勻，加點雞精翻炒均勻即可出鍋。苦味太苦了，爽口又脆嫩。
豬肝豆腐湯，先把豬肝用清水泡一泡，多清洗幾次，可以去掉豬肝毒素，切片，加生抽和五香粉，澱粉拌均勻，加點香油拌均勻醃製一會，先熱鍋涼油，下薑末翻炒出香味，下清水大火燒開，下豆腐煮開，下豬肝攪拌幾下，燒開以後，煮幾分鐘，下菠菜攪拌幾下，加鹽和雞精翻拌幾下，滴幾滴香油出鍋了。
有湯有菜搭配米飯，這樣的晚餐可以嗎？我和老公的晚餐
第七天晚餐
主食：米飯
菜：清炒西葫蘆 山藥燒雞
算是比較清淡的晚餐，爆炒西葫蘆大火炒出香味，加點鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。山藥燒雞，也是不麻辣，是用紅燒醬油和生抽加香料燒出來，不太油膩，山藥軟糯香濃，雞肉無腥味，真是一家老小都可以吃。菜譜已經發布了，喜歡的可以去看看喲。
第八天晚餐
主食：米飯 燜面
菜：山藥燒雞
豆角燜面，是午餐剩下的，是先蒸新鮮麵條，再把麵團放在炒好的豆角炒肉裡面，用湯汁把麵團來回拌均勻，在鍋裡燜幾分鐘，等麵條香味濃鬱，出鍋就可以吃了。
山藥燒雞，加了豆瓣醬和紅燒醬油一起炒出來，特別入味香味濃鬱好吃，做法已經發布了，喜歡的小夥伴們可以去看看。
第九天晚餐
主食：米飯
菜：萵筍炒臘肉 熗拌花菜
萵筍炒臘肉，臘肉是熟的，切片，熱鍋涼油，下薑末，下萵筍片炒出香味，把萵筍撥在一邊，下臘肉片炒出油脂，再把它們炒在一起，多翻炒幾下，加點生抽和雞精翻炒均勻即可出鍋了。
熗拌花菜，熱鍋涼油，先下花菜和辣椒大火翻炒均勻，炒軟以後，加鹽翻炒均勻，加生抽翻炒均勻，加點雞精翻炒均勻出鍋。
第十天晚餐
主食：米飯 粽子 炸南瓜餅
菜：爆炒莧菜 燒武昌魚 白蘿蔔燉臘肉 炸帶魚 香酥雞 鹹鴨蛋 臘腸
周天晚餐很豐盛，也是過節的晚餐，平時晚餐都很簡單，只要是過節，一般都會多加幾個菜，飲料和主食小甜品都會有，就是要有過節氣氛和儀式感。這是我家的老習慣了，別看平時很簡單就兩個菜，過節就大不一樣了。三口之家晚餐豐盛嗎？
第十一天晚餐
主食：麵條
菜：豆角炒臘肉 炒萵筍
湯：豬肝豆腐湯
四季豆要幹煸到熟，要不中毒就不好了，幹煸時加鹽一起，這樣比較入味，再把蒸熟透的臘肉片倒進去一起翻炒出油脂出香味，最好加辣椒一起炒，辣乎乎的爽口好吃。
豆腐豬肝湯，是我家常吃的湯，尤其是豆腐和豬肝，是我愛吃的，我經常對著電腦，豬肝對眼睛有好處，和豆腐煮一起，就更鮮美好吃了。
第十二天晚餐
主食：米飯
菜：爆炒莧菜 豇豆炒臘腸
莧菜是7月金不換的家常菜，營養美味正是剛剛好的時間，用大蒜片大火爆炒出來，加點鹽翻炒均勻即可出鍋了。
豇豆炒臘腸，臘腸是剩菜也是熟的，加了豇豆和辣椒一起炒到變軟出香味，加鹽翻炒均勻，加臘腸翻炒均勻出香辣肉香味，多翻炒幾下，這樣豇豆和臘腸充分融合在一起，豇豆吸收了臘腸的味道而變好吃了。
第十三天晚餐
主食：撈麵
湯羹：西紅柿雞蛋湯
菜：黃瓜絲 芝麻街 大蒜汁
這是夏季比較家常的麵條，我家閨女特別愛吃，做法特別簡單，就是把西紅柿雞蛋湯做成濃稠一些，加了水澱粉，搭配黃瓜絲和芝麻醬大蒜汁一起拌，再把煮好的新鮮麵條裡面，那麵條是過涼水的，勁道又爽口，拌一拌香味濃濃，真是夏季特別解暑好吃好做的麵條了。
第十四天晚餐
主食：米飯
菜：辣椒炒苦瓜 水蘿蔔炒臘肉
這種炒菜算是很家常的菜，炒苦瓜也很清淡，就是加一個辣椒炒苦瓜，這樣苦瓜苦味就淡一些了，爽口脆嫩好吃多了。
水蘿蔔炒臘肉，先炒出熟臘肉的油脂和香味，下水蘿蔔和辣椒翻炒出香味變軟，加點鹽翻炒均勻，把蘿蔔炒軟以後，加點雞精翻炒均勻即可。
第十五天晚餐
主食：西辣蛋拌麵
拌麵是新疆特色黃面，閨女特別好吃，就用西辣蛋一起做了拌麵，算是懶人做法了，炒了西辣蛋，煮好麵條，再用清水過涼，拌著吃爽口又解暑，這是我們的夏季最解暑的主食了，好吃又營養。我和閨女的晚餐，行嗎？
跟著可可做飯菜，給家人一份關愛，一份健康保障卡！可可的美食，最關心的事就是家人的一日三餐，最大的愛好是創意各種美食。食譜只是分享自己製作美食的過程，不是唯一的標準。每日分享好吃好玩的，關注我，享受美食不迷路。
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