招財貓饅頭的家常做法（開運黃金老鼠花式饅頭）

2023-05-14 09:51:27 2

整個2月大家都是呆在家裡，各種美食都吃膩了，來試試用點心思和小朋友大朋友們一起動手做做這個可愛又好意頭的開運黃金老鼠饅頭吧！

食材及工具：

南瓜，麵粉，酵母，黑豆，剪刀（尖嘴），筷子一根

做法及步驟：

1、 將南瓜去籽去皮後切薄片，上蒸鍋水開後10-12分鐘左右（用筷子能輕鬆插透即可）

2、 去掉蒸南瓜時多餘的水，倒入大盆。用叉子壓成泥。用手試下溫度，如果和體溫接近不燙手了，就加入酵母粉，酵母的多少按麵粉的10：0.5左右（比如500克麵粉，加2.5克酵母即可）

3、 慢慢加入麵粉，邊加邊攪拌，直到成面絮狀, 用手揉成麵團。蓋上蓋子在溫暖處醒發2小時左右，至麵團長大成2倍

4、 案板撒些乾麵粉防粘。把麵團拿出來揉搓排氣，再整理成大小均勻的劑子。

5、 麵團先用剪出來一小塊。然後在手心搓成「大水滴」狀，找個光滑的面當「背」，先翻過來在肚子剪出4條腿

6、 正過來剪鬍鬚，然後把小塊麵團剪出2個小耳朵，藉助筷子扎進身體。找2個大小相同的黑豆當眼睛。剩下的小麵團搓成長條，藉助筷子扎進尾部，再把尾巴放到身體上面來。

一隻可愛的金老鼠就做成了。

7、 全部做好後，蓋上布常溫再醒發20分鐘左右。

8、 冷水上蒸鍋，水開後13分鐘，關火燜3分鐘。揭開就驚喜到你了哈！長大的一窩黃金老鼠就可以起鍋開吃啦！

南瓜代替糖不僅幫助消化還能減肥瘦身，無敵健康，適合過年大油大膩之後來做美食！ 自然 的顏色也 適合這開運黃金的詞語哦！關鍵是咬一口非常的暄軟香甜！

小朋友們可是最喜歡動物造型的哦！用南瓜來做有著自然的甜味，不用加糖也好吃更健康！收藏起來有空試試！

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