炸藕合怎樣做才最好吃(奶奶做的炸藕合)
2023-05-15 03:00:00
今天小編為大家分享的是炸藕合的做法。記得小時後特別喜歡吃奶奶做的炸藕合,一饞了就纏著奶奶讓她給我炸藕合吃。奶奶炸的藕合又香又素特別的好吃。現在長大了在外地工作,每次回家奶奶都會炸藕合給我吃,平時上班回不去,奶奶怕我饞,每次回家都吧炸藕合的方法給我說一邊。用這種方法炸出來藕合特別的好吃,好東西怎麼能藏著,一定要與大家分享。下面小編就把炸藕合的做法分享給大家。喜歡的小夥伴們趕緊試試吧。
所需食材:藕2個、豬肉餡子300克、大蔥3根、食鹽適量、五香粉適量、生薑一塊、味精適量、醬油適量、麵粉適量、香油適量、清水適量、少許的蠔油、雞蛋一個、食用油適量。
1. 首先咱們現在製作餡子,將豬肉現在放在案板上面,用刀反覆的剁,將餡子剁細剁成泥。然後將大蔥切蔥花然後剁碎,生薑切碎。將剁好的豬肉餡子裝入大碗中,再將剁好的蔥花與生薑末倒進去攪拌均勻,調入適量的食鹽、味精、五香粉、醬油、香油和少許的蠔油攪拌均勻備用。
2. 餡子做好之後,咱們再將藕處理好。將藕清洗乾淨,看看藕孔裡面有沒有汙泥,如果有的話就用筷子一點一點的處理乾淨。將藕清洗乾淨之後,再用筷子將外面的皮刮一下。放置到案板上面,用刀切5毫米左右的薄片,全部切好之後備有。
3. 取一片切好的藕合,然後取適量調製好的豬肉餡子,放在藕片上,然後再取一篇覆蓋在上面,稍微的按壓一下。依次全部弄好之後待用。
4. 下面調製麵糊,準備一個大碗,倒入準備好的麵粉,打入一個雞蛋,再倒入適量的清水攪拌成麵糊,麵糊不要太稀,攪拌的用筷子挑起來緩慢的流下去就可以了。
5. 鍋中放入適量的食用油,大火燒至7成熱的時候。取一個夾好的藕合子,放在和好的麵糊當中,使其裹上面糊,不要裹得太厚,稍微裹上一點就可以了。裹好麵糊之後將藕合下入到油鍋當中,這個時候要轉小火炸制以免炸糊了。藕合多的話可分多次炸制。
6. 炸至一面金黃之後,用筷子拖著底部將藕合翻面。直至全部炸制金黃即可撈出控油。全部炸好之後即可食用。
到這裡美味的藕合就做好了,是不是看著就想吃呢,做法是不是也不難。其實做好的藕合也有和多種吃法,小編也大概的為大家介紹一下。
如果您做的藕合比較多,一下吃不完。剩下的藕合還可以這樣吃。比如您可以將藕合切塊之後與麵條煮在一起,其味道特別的幫。
1. 首先將藕合切塊,鍋中燒水,燒開之後下入麵條,待7成熟的時候下入藕合直至將麵條煮熟。
2. 調入適量的香油、香醋即可食用。
除了上面的吃法,也可以將藕合調成涼菜。
1. 同樣也是把藕合切塊,裝入盆中。準備大蔥切絲、生薑切碎、大蒜切碎、香菜切段裝入裝有藕合塊的盆中。
2. 調入適量的蠔油、香醋、香油等調味品攪拌均勻裝盤即可。
以上就是小編今天為大家分享的炸藕合的做法,如果您有更好的做法和想法,歡迎下方留言評論。我是萌蒂小編,愛美食,更愛生活。咱們下期再見。
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