越南進口火龍果有毒嗎（越南火龍果開始採用蒸汽消殺啦）

2023-05-15 02:35:05

近期，浙江、江西等地接連報告

越南進口火龍果新冠病毒核酸檢測呈陽性

引發市民對於進口水果安全性的擔憂

記者瀏覽了幾個常用的電商平臺

「越南火龍果」均已下架

再通過外賣平臺搜索

一些連鎖水果店

也已經買不到越南火龍果

進口火龍果到底還能不能吃？

記者走訪了位於奉賢區金匯鎮的

輝展果蔬批發市場

這裡是全市最大的進口水果批發市場

宋祖勝是一家果品公司東南亞業務的負責人。他告訴記者，前幾天浙江檢測出越南火龍果包裝呈陽性以後，上海幾家大的電商平臺、大賣場陸續取消了訂單，但二級市場以及一些小規模的水果店仍然會前來採購。

當然，受到疫情影響，進貨量也比以往少了，再加上疫情以來中越邊境通關的不確定因素增多，進口水果基本上放棄了陸路運輸，全都海運抵滬，成本也增加一些：「不像以前一天進個10櫃、20櫃，現在整個市場一天就進個一、兩櫃。三、四櫃就算多了。」

宋祖勝說，輝展市場對防疫一直都很重視，果品必須「四證齊全」才能進入市場銷售，「四證」，指的是報關證、進出口檢驗檢疫證、核酸檢測證明和消殺證明。而從元旦開始，市場還升級了消殺方式，採用過氧化氫蒸汽消殺取代原先的消毒液噴殺。

過氧化氫是一種強氧化劑，此前在防疫中主要用於進口冷鏈食品的消毒，比如進口肉類、進口海鮮等。這些物品需要低溫保存，包裝表面的溫度往往在零攝氏度以下，還可能有結冰現象，傳統含氯消毒液噴上去無法起到殺菌效果，而過氧化氫可以做到。

另外，氣體的形態可以使消毒劑在整個空間均勻分布。在一個半小時的密閉「燻蒸」過程中，過氧化氫氣體可以鑽進包裝盒之間的縫隙裡，「無孔不入」，實現無縫隙消毒。

相對於液體消毒劑，蒸汽不容易滲透進包裝盒，對食品的損耗更少，味道殘留幾乎沒有，因此雖然每個貨櫃消殺成本達到1600元左右，明顯高過消毒水噴殺，但仍然受到了水果批發商的認可。

由於近期越南火龍果受關注程度較高，輝展市場目前首先對火龍果進行蒸汽消毒，後續會逐步推廣到其它品類。其中當然少不了人見人愛的車釐子！

現在起到春節前，也是智利車釐子集中上市的時節。同樣受到疫情影響，最近每天進入市場的進口車釐子從往年的上百個貨櫃下降到70箱左右。不過，今年智利車釐子豐產，品質很不錯，價格也會更親民一些喲！

攝影：石浩南

來源： 上海新聞廣播