蟹炒年糕最正宗的做法（教大家做螃蟹炒年糕）

2023-05-14 08:48:47 1

小編閒聊：

又到了小編和大家見面的時間了，小編今天給大家推薦的美食就是螃蟹炒年糕。螃蟹和年糕在我們生活中是很常見的食物，特別是在秋冬季節。但是螃蟹和年糕這兩種食材的結合還是會給人一種新奇的感覺。在小編吃到這道美食之前，是從來沒有想過將這兩種食材結合在一起的。但美食想要給人新鮮感就是用不同的方法去烹飪同樣的食材。

螃蟹炒年糕是一道適合在秋冬季節吃的菜。一方面是因為這兩種食材一般都會出現在秋冬季節。另外一方面是因為這兩種食材營養豐富，適合大家在秋冬季節去補充營養。小編尤其喜歡吃這道美食裡面的年糕，不僅口感軟糯，而且吸收了螃蟹的鮮美和濃鬱的湯汁，非常好吃。接下來，小編就將螃蟹炒年糕的方法推薦給大家。

需要的主料：

螃蟹500克，年糕500克。

需要的配料：

雞蛋1個，菜油1000克，色拉油適量，孜然粉適量，大蔥1棵，青辣椒3個，幹辣椒適量，蠔油適量，黃酒適量，生抽適量，白糖少許，大蒜10顆。

需要的步驟：

一部曲、將配料中需要處理的材料都處理一下，比如大蔥、大蒜等。將螃蟹清洗乾淨之後，剝開蟹殼去掉裡面不能吃的地方。然後將螃蟹對半切開，用清水衝洗乾淨，放入一個合適的容器之中，瀝乾水分備用。

二部曲、準備一個小碗，將雞蛋打入碗中備用。起鍋，在鍋中倒入適量的菜油。等油燒熱之後，轉為小火，將螃蟹和雞蛋一起放入鍋中。等螃蟹炸成金黃色之後，將螃蟹從鍋中撈出，放入大小合適的碗中，瀝乾油分備用。

三部曲、把鍋清洗乾淨之後，重新倒入色拉油。等油燒熱之後，先放入大蒜、大蔥、生薑和幹辣椒炒香，再倒入黃豆醬。等鍋中翻炒出香味之後，在鍋中加入幹辣椒。翻炒片刻之後，接著在鍋中加入年糕、螃蟹和青椒。

四部曲、等鍋中所有的材料翻炒均勻之後，在鍋中加入蠔油、黃酒和糖。翻炒幾下之後，在鍋中加入一點點清水。然後用鍋蓋把鍋蓋上，燜煮5分鐘左右的時間。打開鍋蓋之後，加入孜然粉和蔥花繼續翻炒幾下。最後出鍋裝盤，即可食用。

小編總結：

一道螃蟹炒年糕就完成了。教大家做螃蟹炒年糕，用不同的方法烹飪同樣的食材，美味又好吃。感興趣的朋友們趕快行動起來吧。