百吃不膩紅燒肉（就是紅燒吃不膩）
2023-05-14 19:24:15 1
土豆真的是我怎麼吃都不會膩的食物啦。加上嫩滑的雞肉，美味…
By 艾蜜 【豆果美食官方認證達人】
用料
雞肉 400g土豆 3個豆瓣醬 2大勺老抽 1勺八角 3顆青花椒粒 20來顆薑片 適量香葉 2片桂皮 1塊做法步驟
1、準備好所有的食材和配料
2、鑄鐵鍋內倒入油
3、放入雞肉
4、蓋上蓋子，讓雞肉出水變色
5、加入豆瓣醬
6、加入老抽
7、攪拌均勻
8、加入薑片
9、加入八角 香葉 桂皮 花椒粒
10、炒均勻
11、加入開水
12、蓋上蓋子
13、煮5分鐘
14、加入土豆塊
15、在煮5分鐘，關火燜10分鐘
16、開餐吧
小貼士
老抽是為了上顏色，豆瓣醬自帶鹹味，如果覺得鹹味不夠，可以自行再加一些鹽。
雞肉的營養功效
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力：現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精：可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
雞肉的飲食禁忌
1、食時不應飲湯棄肉。
2、禁忌食用多齡雞頭。
3、禁忌食用雞臀尖。
4、不宜與兔肉同時食用。
5、不宜與鯉魚同時食用。
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