豆芽炒麵怎麼煎好吃（方便簡單家常菜車前草炒麵）

2023-05-11 14:48:23

炒麵的通常做法，或多或少，都會加放幾葉綠色蔬菜進去，讓人養眼養口有食慾，今天，我們把綠色蔬菜改用車前草來替代，來個藥食兩用吧！車前草有利水消腫，清涼消炎，解毒明目之功效，現在，就邀約大家一起分享！

By 靜媽de廚房

用料

做法步驟

1、準備好食材

2、把瘦肉切絲，放入小碗中，加入少許幹澱粉。

3、加入一勺料酒，攪拌醃製幾分鐘

4、再把大蔥切絲，車前草也切絲，合裝在一個盤中備用。

5、湯鍋中加入適量的清水。

6、水燒開後，放入麵條，麵湯煮沸後，須分兩次加入少量的涼水。

7、麵條煮至七成熟時，撈出放入涼開水中過一道。

8、把麵條再次撈出瀝乾水份，放入一個稍大一點的容器中，加入三勺色拉油(喜歡吃辣味的朋友，把三勺色拉油改為油潑辣子)。

9、再加入二勺生抽二勺老抽，拌勻

10、雞蛋打散

11、炒鍋中放入適量的色拉油，待油溫升起時，倒入蛋液。

12、雞蛋炒熟後，關火，用鏟子把熟蛋在鍋中劃成碎塊。

13、把雞蛋碎鏟入碗中再次開火，放入適量的色拉油，待油溫升高時，倒入肉絲。

14、把肉絲炒至熟透。

15、倒入處理好的麵條。

16、放入切好的車前草。

17、翻炒幾鏟後，放入雞蛋碎和蔥絲。

18、把白糖、雞精、胡椒粉同放在一個勺中，並全部撒在麵條上。

19、把麵條和所有配料在鍋中拌勻後，起鍋裝盤上桌享用。

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