母親節做什麼美食簡單好吃（母親節給媽媽做道菜）
2023-05-11 14:29:06
這個季節，萵筍，胡蘿蔔，玉米都是應季的好食材，這三樣食材放一起，加入適量的蝦仁一起炒，不僅顏色漂亮並且營養特別豐富。
By salila82 【豆果美食官方認證達人】
用料
胡蘿蔔 半根萵筍 半根甜玉米粒 半碗蝦仁 適量鹽 適量生薑 兩片胡椒粉 少許生抽 小半勺花生油 適量做法步驟
1、將所有的主食材準備齊全。
2、鍋中放入適量的清水燒開，將胡蘿蔔丁放入鍋中煮至斷生，撈出來控幹水分備用。
3、另起一鍋，放入少許花生油，放入薑絲和蔥段，小火炒出香味。
4、將胡蘿蔔丁和萵筍丁一同放入鍋中，大火翻炒兩分鐘。
5、將玉米粒放入鍋中，翻炒半分鐘。根據個人的口味，調入適量的鹽，放入小半勺生抽翻炒均勻。
6、最後放入煮好的蝦仁，放入一點點白胡椒粉，翻炒均勻後即可出鍋。
7、簡單又不失營養。
8、鮮香好滋味，別錯過。
胡蘿蔔的營養功效
腸胃不適、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小兒營養不良
胡蘿蔔的飲食禁忌
1、不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿蔔
2、服用雙氫克尿塞時不宜食用
3、食用時不宜加醋太多， 以免胡蘿蔔素損失
4、食時咀嚼時間不宜過短
5、不可與紅白蘿蔔同時食用
6、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。
7、禁忌生食 (胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
8、研究發現，婦女過多吃胡蘿蔔後，攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿蔔
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