龍利魚與巴沙魚哪個能做水煮魚(龍利魚巴沙魚別傻傻分不清)
2023-05-12 03:58:31
龍利魚巴沙魚別傻傻分不清!營養差10倍,常給孩子吃越來越聰明
一年24四季節氣,轉眼間又到了大雪時節,進入大雪時節那麼天氣也就會更加的冷了。在這樣的季節中,不但雞鴨肉蛋要多吃,還要多給家人吃些魚。
魚,分為淡水魚和海水魚兩大類,海水魚和淡水魚除了生長環境不同,它們的味道口感以及營養價值也不同,海水魚比淡水魚肉質口感要好,味道更鮮美。現在市面上有一種巴沙魚和龍利魚混淆,它們的營養差10倍都不止,我們要想分清楚就買囫圇個的龍利魚吧。鰨目魚就是龍利魚,還叫做踏板魚、牛舌魚、牛舌頭、子板魚、舌頭魚等,鰨目魚的魚肉有特殊的芳香味道,而且營養豐富,屬於海產魚類中的珍品,不是巴沙魚所能比較的。今天就和大家一起看看這款魚的做法,簡單煎煎就上桌,一個小訣竅不粘鍋,外酥裡嫩超好吃。
所用材料:鰨目魚適量,鹽少許,麵粉少許,花生油少許,蔥末,薑絲少許。
做法步驟:
第一步:鰨目魚只有中間的脊骨,沒有雜刺可以說是刺少肉多,沒有任何的腥味,還被稱為細鱗、塔西魚、蕙米、舌鰨、龍力魚等等,含有鋅,鐵,鈣豐富的礦物質以及豐富的蛋白質等,經常給孩子吃可以增強記憶力,提高免疫力等等,是十分好的一種深海魚類。鰨米魚作為優質海洋魚類,它的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。而歐米魚中的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛裡的自由基,它又被稱為「護眼魚」因。它特別適合整天面對電腦的上班族以及學習任務繁重的學生,以及老年人。不管有錢沒錢都多吃些它吧,好處多多,比雞鴨肉蛋更好。
第二步:把鰨目魚的表面黑皮撕下來,去除內臟魚鰓洗淨,鰨目魚的魚鰓也內臟都特別小。
第三步:把清洗好的鰨目魚放到盤中,加入適量的蔥末薑絲,鹽醃漬大約10分鐘。
第四步:把蔥薑絲用筷子揀去,加入少許麵粉,把鰨目魚的表面均勻的裹滿。
第五步:鍋燒熱,加入花生油,放入處理好的鰨目魚,中小火煎。鐵鍋煎魚一定要熱鍋涼油才可以不粘鍋,如果駕馭不了,就用不粘鍋來煎魚更加的簡單。
第六步:煎至鰨目魚一面金黃,用筷子翻面繼續煎。
第七步:煎至兩面金黃,出鍋即成。
第八步:做好了,直接上桌,魚肉細嫩五雜刺,外面酥香特好吃,喜歡就趕緊行動吧。以後一定要認清楚龍利魚和巴沙魚的分別,實在人不清楚就買整個的龍利魚也就是鰨目魚給孩子吃。巴沙魚是雜食淡水魚,和龍利魚食沒法比較的,營養差太多了。
峰兒話語:
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