分享家鄉一道紅燒豬腳方法（遲到的滋補美味）
2023-05-12 00:40:44 1
豬蹄是冬季最滋補的食物，雪豆燉豬蹄，蓮藕燉豬蹄，滷豬蹄……沒錯，今天小編要推薦的就是重慶男女老少都愛吃的豬蹄，絕對讓你看得流口水！
直奔豬蹄
「直奔豬蹄」的菜品各式各樣，豬蹄的做法就有八種：黑椒烤豬蹄、咖喱鹹豬蹄、酸爽黑豬蹄、香辣鴻運蹄、原味美容蹄、椒麻養顏蹄、貴妃不老蹄、5A滷豬蹄。再說下去小編口水都流完了……
他家的豬蹄都很耙，小編最愛他們家的香辣豬蹄，用幹辣椒炒制，配菜是大白豆，很入味，香香的，微辣。看起來就很有食慾！吃過一次絕對想去吃第二次。
椒麻養顏蹄稍微比較清淡，是用石鍋製作的。配菜是海帶絲、水晶苕粉，椒香麻辣，比香辣味的更辣些，很下飯。
當然也要推薦原味豬蹄，湯鮮肉嫩！值得品嘗！
人均：48元
地址：沙坪垻煌華新紀元6樓
黃金臺豬腳
他們家的豬腳的種類也很多，選擇性也很大，特別是紅燒的豬腳，味道也很鮮，喜歡的朋友可以嘗試下。
豬蹄膀吃起來十分爽滑，味道很棒，很糯，味道也很入味。
豬蹄可以補充膠原蛋白，吃了感覺特別好，一份套飯下來，也就十幾塊，很快就上桌了，熱氣騰騰吃著很舒服。
人均：19元
地址：南坪珊瑚路4號（萬達室內步行街3號門對面）
胡記蹄花湯
在川美附近，出了門往左邊走一段路就可以找到了。
超好吃！豬蹄處理得很乾淨，燉得酥而不爛，蘸上辣油超級香，也很下飯。
豌豆也很軟很好吃，湯很甜，讓人恨不得把湯都喝完了。
人均：34元
地址：九龍坡黃桷坪正街5-1號（建設銀行旁）
申記蹄花湯
這家店的總店在黃泥磅，交通很方便。
種類很多，山藥燉蹄花湯、大白豆燉蹄花湯非常好喝，招牌醬豬蹄很軟，超好吃。
說它是重慶最好喝的蹄花湯之一，真的是毫不誇張。環境十分乾淨，比較適合請朋友吃飯！
人均：47元
地址：黃泥磅金玉滿堂小區西門611車站附近
嚴記蹄花
嚴記蹄花不在古鎮裡面，所以很多人都不曉得。但在磁器口甚至沙坪垻都算比較有名的，很受本地人歡迎。
嚴記的蹄花很軟糯，配菜豐富，蹄花味道也不錯，是典型的川渝口味，紅燒又帶著辣味兒，喜歡吃蹄花的可以一試。
店面不起眼，蹄花卻讓不少人驚豔，皮爛不化有韌性，肥而不油有嚼勁，滿滿一盆蹄花，非常實在，看起也很有食慾。
人均：55元
地址：沙坪垻金沙正街（近磁器口二十八中）
老太婆蹄花湯
這家老太婆蹄花湯在陳家灣重慶師範大學門口樓梯上去的地方。店面很小，老闆很親切，菜的味道很不錯。
小編最愛的是點一大份蹄花湯，蹄花很好吃，湯也很美味！強烈推薦！
人均：21元
地址：沙坪垻沙正街144號
霍記蹄花面
這家店在大渡口步行街附近，位置很好找。
她家的蹄花面賣相那是相當的誘人！一大坨色澤紅亮的蹄花蓋在紅油小面上，足足佔了碗的一大半！再輔以翠綠的蔥花……小編的口水直流了！
蹄花燉得耙軟，十分入味，麵條極富嚼勁，湯汁濃鬱。除了蹄花面，秘制的排骨麵也值得一試喲！
人均：17元
地址：大渡口春暉路秋實小區88號附7號
豬腳林
楊家坪步行街工商銀行側對面，這家店真的好多年了，不過不會讓人覺得老舊，中式風格，位置間隔略擠。
他們家的香辣蹄花是切成塊的，滷後再炒成香辣味，非常入味。臺式蹄花滷得又耙又糯，皮子很有彈性。
蓮藕蹄花湯清淡暖胃，喝了湯，覺得嘴巴上都是黏黏的膠原蛋白。
地址：楊家坪步行街珠江路49號附5號（楊家坪西城天街附近）
可師傅金牌豬腳
鋪子雖然小，但裝修極有格調，這家店只有豬蹄，可以真空包裝外帶！
強烈推薦辣豬蹄，口感相當之好，皮子糯，豬蹄香，辣度適中，味道極佳。
人均：18元
地址：渝中區大坪龍湖時代天街地鐵1號線出口（萊得快旁）
伍氏豬腳
三峽廣場炫地購物中心對面，要從地下通道過去！位置很好找，很方便！
它家的豬腳皮Q彈，香糯，滷料很香，不用費什麼勁可以把骨頭和肉分離開，贊！小編吃過一次後，就經常帶著朋友去光顧他們家了。
豬腳的湯也是精華，麵條在湯裡煮得特別的好吃。有三種面可以選擇，這點挺好的，選擇自由度很大。
人均：11元
地址：沙坪垻重慶輕工業學院（炫地購物中心和輕軌1號線1號出口斜對面）
看到這些膠原蛋白滿滿的美腿，是不是早已挑起你的味蕾。還等什麼？快去享受吧！
（部分內容來自「吃喝玩樂在重慶」，由華龍網綜合整理）
,
