麻辣花生的正宗做法（麻辣花生零食做法）
2023-05-11 20:36:59 3
鄉下小超市有賣花生米的，嘴饞得很。 但是我買了一包感覺不太合我口味，因為它沒有辣椒。作為土生土長的湖南人，決定自己動手做，做出來比外面買的好吃多了。
By 湘野紅姐
用料
花生米 600克雞蛋 2個玉米澱粉 200克花椒粉 20克辣椒麵 30克鹽 10克做法步驟
1、花生泡10分鐘
2、裹粉，加2個雞蛋蛋黃和玉米澱粉，用手攪勻
3、用漏勺撈出花生米，篩掉多餘的澱粉。然後下鍋油炸，炸的時候要多翻滾幾下，防止粘連。等炸至花生米表面微微發黃，也聽到鍋裡有噼啪聲時，就撈出來。 （我炸了大概5分鐘，就好了）
4、炒料，在鍋裡把花椒粉和辣椒麵一起炒炒炒，然後加花生米，再炒。最後加鹽 （記得要小火，不然料就會糊掉）
5、太好吃了，又香又辣
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