牛油果是如何被炒作起來的（價格貴味道差靠炒作上位的牛油果）

2023-05-11 18:22:04 3

不知從什麼時候開始起，這牛油果竟成為了「網紅」?

雖說名為「牛油果」，但是跟牛還沒啥關係。

它的學名叫鱷梨，主要產於美洲中部以及墨西哥溼潤地區，由於口感跟牛油相似，所以又叫「牛油果」。

但作為水果，牛油果還真是一個不折不扣的「奇葩」。無論是口感還是營養成分，它既沒有清脆爽口，也沒有綿軟香甜。

雖說氣味清新但沒啥味道，再加上口感滑膩，它必須搭配其他事物，才能顯示它的價值。

牛油果：昨日你愛搭不理，今日你高攀不起

早在上世紀初，牛油果既沒有好看的面容，又沒有酸甜口感，這種要顏值沒顏值，要才華沒才華，因此不被對美食有過分追求的中國人所青睞。

不過隨著健康飲食與健身風潮的流行，牛油果才找到自己的網紅之路，只要一提及它，就是健康飲食的標籤。

因此，在2000年-2015年，中國牛油果進口量倍增9.8萬噸，而從2010年-2015年這5年時間，牛油果從原先的3噸一下子跨越到3萬噸。

牛油果，這種「健康飲食」真的實至名歸？

牛油果之所以爆火，還得感謝日本科學家！日本學者通過研究分析，發現牛油果含有大量豐富的不飽和脂肪酸。

牛油果的脂肪酸中，單不飽和脂肪酸就達到了65.3％。而多不飽和脂肪酸亞油酸也達到了15.9％。

這種油酸不僅能降低人體內「壞膽固醇」---低密度膽固醇，還能增加「好膽固醇」---高密度膽固醇，而亞油酸又是人體自身無法合成的必須脂肪酸。

而高密度膽固醇在人體內可以有效預防心血管疾病、動脈粥樣硬化。再加上本身也含有豐富的B族維生素、膳食纖維、鉀、鎂、鋅等礦物質，牛油果突然從「屌絲」一下子翻身成「高富帥」。

但！！是！！

牛油果的熱量可別忘了，拋開以上所述的優點，牛油果還真是不一塊行走的脂肪！

要知道，普通水果的油脂含量基本在1％一下，熱量也大約在30-60kcal/100g的水平。

然而牛油果走的是不一樣路線，不僅油脂含量達到了15％，熱量高達161kcal/100g，跟一碗白飯熱量差不多。

那油量也不是很多啊？

你可知一塊豬大排油脂才20％，熱量在264kcal/100g，而裡脊肉含油還不到10％，熱量才155kcal/100g。

是不是突然感覺心思甚恐？說好的減肥伴侶呢？咋成了增肥？

每天一牛油果，醫生遠離我？

牛油果雖然含有很好脂肪源，但也沒有商家所得那麼誇張。

什麼牛油果抗癌，牛油果護心臟，牛油果減肥美容.....還真沒多大醫據。

雖說含有極高的單不飽和脂肪酸，與橄欖油相似，但油脂就是油脂，熱量依舊還是存在。

僅僅依靠吃牛油果來減肥，而不糾正之前飲食習慣，又不結合運動，那麼很肯定告訴你：你不僅不減肥，相反還會更加胖！

而牛油果到底能否抗癌或呵護心臟，醫學上尚未有充足的醫理與臨床數據來證實。

牛油果雖說能抗氧化、抗炎症或調節血脂，但這些功效，普通水果也不必它少，而且價格還便宜，熱量還低。

牛油果，還真沒必要太過於迷信

當然了，牛油果也不說不能吃，畢竟它與其他水果有著不同的風味與口感，對於廣大吃貨們，還是不錯的食材。

若你喜歡吃牛油果，你當然可以吃，但在吃的時候就得控制其他油脂攝入；又或者也可以用牛油果中的健康脂肪來代替其他飲食中不健康脂肪，例如代替蛋黃醬或沙拉醬等。

但你本身不喜歡牛油果的味道，那還沒必要為了所謂的健康而折磨自己的舌頭。

畢竟食物千百味，何苦單食一個價格又貴的牛油果呢？