柿子怎麼做才又甜又脆（秋天柿子成熟了）
2023-05-04 09:46:20
秋天到了，家裡柿子成熟了，沉甸甸地墜在樹枝上，金黃金黃的壓得很低，手一伸就能夠得到，在院裡如一道風景煞是好看。每次從樹下經過就會碰到頭，風一吹搖搖晃晃要落不落。
早幾日老媽就說把柿子摘了吧，放到大缸裡點把火烘一烘。只顧忙著弄花生了沒有管它。這才沒有兩天，眼看著柿子在樹上自然成熟了，摘下來就能直接吃。
想起小時候吃過的柿餅，幾個柿子加點麵粉上鍋一煎，手捧著焦黃焦黃的柿餅，咬一口在嘴裡，熱乎乎地燙著嘴，黏黏的還有點粘牙，甜甜的似吃一口蜜。想想大抵這就是記憶中童年的秋天吧！
【柿餅】：
今天咱就找找這記憶中的味道，先給大家看看俺這柿子咋樣。柿餅想要做的軟糥香甜做法也簡單。
第一步：處理柿子
先把這幾個賣相比較好的柿子皮扒掉，皮最好不用，我們就用杮子肉來做。
一次多扒幾個柿子，多點柿子少點麵粉，煎出來的柿餅味道更甜。
把柿子肉用勺子壓成泥。
倒麵粉時最好用勺子攪著，能攪成柿子糊就可以了。和成麵團吃的全是麵粉了，沒有柿子的香甜了。
第二步：煎柿餅
取出電餅鐺通電加熱， 刷上植物油，最好多點油，煎出來不但甜還會更香。
煎柿餅最好不要上手，這個柿子糊特別的粘，一上手你就後悔了，兩隻手在柿子糊裡面想拿出來就難了，就像那人跳進了淤泥坑，越掙扎越出不來。所以咱今個用勺子挖。
鍋熱以後，挖上一勺柿子糊放在鍋內煎。
柿子餅要勤翻多翻上幾個來回煎到兩面金黃柿餅就熟了。
這個柿餅最好是趁熱吃，我還喜歡把餅皮煎得焦溜溜的，咬一口那滋味太棒了，甜甜的軟軟地吃到嘴裡全是幸福。
我是阿飛，您小時候吃過這樣煎的柿餅嗎？如果您有啥更好的做法，記得在評論區分享喲，對了，別忘記伸伸您的小手幫俺點個讚，謝謝。
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