獼猴桃怎樣催熟才快又好吃(挑選好吃的獼猴桃3個重點)
2023-05-04 20:38:46
富含維生素C的獼猴桃,對健康和美容都大有益處,成熟的獼猴桃酸甜爽口,是消暑的好選擇。每逢天氣熱總有等不及它熟透的時候,就怕吃進嘴裡酸牙!把簡單催熟獼猴桃的小技巧學起來,並且正確保存,就能隨時享用到它的好滋味。
先挑選好的獼猴桃!
要挑選好的獼猴桃,從3個小地方就可以辨別!
1、外觀:表皮顏色略深,接近土黃色,有肉眼可見的紋路,不帶黑斑。
2、形狀:大顆的養分較足較甜,選擇兩頭稍尖的,太扁平可能有施打激素。
3、質地:微帶絨毛,輕壓果肉略有彈性,軟硬適中,若過軟則太熟爛,應避開。
如何判斷熟度?
要檢查熟度,可以從2個地方判斷是不是未成熟的獼猴桃:
1、檢查硬度
將獼猴桃放在掌心輕握,或用指腹輕觸,感受果肉熟度,如果連果肉中段都是硬的,表示獼猴桃在採收時還未熟透,需要放置一段時間才能食用。
2、檢查種子
如果是購買整袋獼猴桃回家,可以挑一個對切,檢查種子來確認熟度,種子是黑色表示獼猴桃有足夠的養分可以等待成熟,如果種子呈現綠色或黃綠色,表示它在養分不足的情況下就被採摘了,必須經過催熟或靜置很長的時間。
催熟小技巧!
‧室溫催熟
未熟的獼猴桃如果冷藏,需要1周以上的時間才會熟透,如果放置室溫,3~5天內就能熟透,可以每日用拇指稍微按壓測試熟度。但記得要避免日照直射,反而會過度催熟或變色變質。
可以每日用拇指按壓果肉,測試最佳熟度。
‧快速催熟
將獼猴桃和蘋果,香蕉、水梨一起放入紙袋或塑料帶中,在室溫下放置1~2天,可以利用其他水果產生的化學成分將獼猴桃催熟,但記得也要遠離日照。
利用天然成分催熟水果。
延長保存3招!
買回家的獼猴桃若尚未熟度,放冷藏大約可保存20~25天。如果獼猴桃已經熟了確吃不完,或想延長保鮮,有幾個方便的小訣竅:
1、放進塑料帶冷藏:已經熟透的獼猴桃放在冰箱中約可保存1周,若放進塑料帶中封好,再放冰箱冷藏,可減少脫水,保持心鮮度,讓保鮮期再延長1周。
2、放進容器冷凍:將獼猴桃表皮洗淨,整顆放入塑料帶中,再放進密封容器裡,可冷凍保存數個月。
3、切片調味冷凍:將獼猴桃去皮切片後,灑上少許糖,放入冷凍庫,可讓果肉保持堅實,延長保鮮,吃起來還有冰沙的口感,很適合搭配消暑的飲品或點心
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