只有蔥花可以做什麼好吃的(無油無水的蔥花條)
2023-05-04 14:08:14
今天要分享的是一道麵食,蔥花風味的,非常可口。麵食有很多,大部分我們看到的小吃或者主食都是以面為主。有一些地區基本就是以麵食為主。在南方也很常見,但是大部分是早餐或者小吃。這次要做的麵食對我來說是零食一樣的存在。零食也就是除了一日三餐以外所有時間吃的食物的名稱。這道美食是發麵食物,特點是吃著好消化易吸收。腸道脆弱的老人跟孩子都可以食用。
這道美食不加油不加水,吃著健康美味。老人跟孩子可以放心食用。口味是鹹口的蔥香風味。蔥花可以刺激食慾,吃著會更香。因為是發麵食物,所以吃著口感是蓬鬆暄軟的。外觀小巧玲瓏,為了方便,我把它做成了長條形。這種形狀不用過多整形,簡單切成條就可以了,家常製作不用太複雜,外觀也不會太難看。小巧的外形一口一個非常方便,然後小孩子吃也很方便。
做法也比較簡單,因為是長條狀,所以不用怎麼整形,非常方便。無油無水也不加糖,口味是鹹口的,怕吃甜的朋友可以選擇這道美食。喜歡的朋友可以收藏起來,有空的時候試一試,暄軟可口不油膩哦!下面就分享詳細的製作步驟。
【所需材料】
3個雞蛋,一把蔥花,3克鹽,4克酵母粉,300克麵粉。
【製作步驟】
1.3個雞蛋磕入碗中,加入一把蔥花,再加3克鹽,4克酵母粉,用筷子把它們攪散。
2.然後往裡面倒入300克麵粉,少量多次地加,一邊倒一邊攪拌,攪拌成面絮狀。
3.下手揉成表面光滑的麵團。要揉光滑需要一點時間,多揉一會兒。揉好之後蓋上蓋子,發酵到兩倍大。
4看到麵團體積變大,拉開內部就可以看到豐富的蜂窩狀。
5.把它移到案板上,揉搓排氣,然後稍稍按扁,再用擀麵杖擀成0.5釐米左右的厚片。
6.接著把它分成三分長短。
7.然後把它切成寬度為1釐米的小長條。
8.全部做好之後放在案板上,表面蓋上保鮮袋防止風乾。再次進行發酵。
9.發酵到體積看起來白白胖胖的,拿起來手感輕飄飄的就可以了。
10.起鍋預熱,不用放油,轉小火放入生坯。蓋上蓋子防止水分流失變幹。
11.看到底部定型變色之後給它翻個面繼續烙。
12.反覆翻面多次,一直烙到餅身鼓起,兩面顏色金黃,按壓一下會回彈就可以出鍋 了。
小貼士:
1.如果想吃點甜的那就把鹽換成白糖就可以了。
2.形狀可以根據個人喜好來定。想什麼形狀就什麼形狀。
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