徐州最難忘的特色美食（江蘇徐州最有名的七大特色美食）

2023-05-04 22:21:13

徐州地處於江蘇的西北邊，它是一個古典與時尚相融合的城市，在這裡你可以看到古韻和今風的交融，傳統和現代的結合，並且這裡的楚風漢韻賜予了徐州別樣的「顏值」，吸引著很多人來到這裡，體驗著古老文明和現代激情的碰撞。

更是一座讓你瘦著來、胖著走的城市，你可以說徐州人是一群「嘴」會吃的人，這裡有很多美食，多到你吃起來根本不重樣，下邊就讓我們一起去看看徐州都有哪些特色美食吧！

徐州人是非常愛喝羊湯的，走在徐州的大街小巷，隨處可見羊肉湯館，一口大鍋中燉著煙霧繚繞的羊肉湯，飄著撩胃的香味。

這裡的羊湯基本上都是當天現熬的，用的是本地的小山羊，肉質很鮮嫩，熬出的湯原汁原味，喝著醇厚順滑，搭配著外脆裡嫩的燒餅吃，每一口都是滿足。

徐州地鍋雞是江蘇徐州人非常愛吃的一道風味美食，這道地鍋雞的湯汁較少，但是口感鮮醇，鍋內貼著一圈玉米餅，最中央是燉熟的雞塊，這道菜雞肉融入了餅的清香，餅又融入了菜的醇香，雞肉吃著軟滑嫩口，味道醇厚，餅吸收了湯汁，非常好吃。

不但濟南有把子肉，徐州也有把子肉，這裡的把子肉堪稱是當地人的「乾飯神器」，做出來的把子肉汁多味濃，看著濃油赤醬、五花三層，吃上一口瘦肉不柴，肥肉不膩，軟糯可口，滋味銷魂。

徐州辣湯是江蘇徐州的一道特色小吃，可不是河南的胡辣湯，這裡邊是不放豆腐和海帶的，它一般都是用母雞和鱔魚絲熬煮出來的精華，聞著就很鮮香，喝著酸辣爽滑，辣而不燥，濃而不烈，開胃爽口，喝著令人上癮。

江蘇徐州有一道經典名菜叫作霸王別姬，這道菜主要是用甲魚、雞烹飪的，這2種食材先分開進行烹飪，後期再放到同一鍋中小火慢燉，做出來的菜既擁有雞肉的香味，又融入了的甲魚的鮮香，二者相互滋潤，衝擊著人們的味蕾，吃著「鮮、香、補」。

徐州烙饃可以卷一切，也是很多徐州人早餐的標配，會吃的食客還會在裡邊打入2個雞蛋，使其吃著更鬆軟，蛋香味十足，這種烙饃又薄又軟，皮薄筋道，有嚼頭，卷菜最好吃。

徐州蜜三刀屬於一種「蜜食」，主要是由「裡子面」和「皮子面」這兩層組成，最裡邊的一層也叫酥面，最外邊的一層叫皮面，外邊裹滿飴糖汁，撒有一層白芝麻，吃著香甜酥軟，不膩口。