小河魚吃什麼才好（最適合夏天吃的4種）

2023-05-04 23:23:00

長達40天的三伏天真的不知該如何度過，又熱又悶，不願意動彈，也不願意吃東西。吃什麼，怎麼吃，成為了氣候以外的另一個重要話題。

魚肉低脂有營養，味道鮮美好吃，三伏天的時候不妨多吃一些。所以，今天要為大家介紹4種適合三伏天吃的魚。

這4種魚都是夏天裡的應季魚，並且產卵季都在夏天。因此，它們的體內在這個季節裡積蓄了很多的脂肪和營養。同時，它們的味道鮮美，無論是男女老少都很適合吃。

常聽老人們說：「春邊秋鯉夏三黎」。而這裡的「三黎」，指的就是鰣魚。夏天，正是吃鰣魚的最好時候，此時的鰣魚也最是好吃。

不過，吃鰣魚的時候，除了品嘗它細膩鮮美的魚肉外，有些細節是需要我們注意的：

1，鰣魚沒有活的，都是死的。

因為鰣魚生的非常嬌貴，它離了水之後，很快就死了，所以活鰣魚是很難很難吃到的。

2，鰣魚的顴骨非常鮮香。

長江沿岸的漁民們都知道，鰣魚的魚骨是最為鮮美的，甚至稱它為「香骨」。越嚼越香，越嚼越有味。

3，吃鰣魚不能去魚鱗。

與其它魚不同的是，鰣魚的魚鱗是可以吃的。不但可以吃，還非常好吃。並且還含有豐富的膠原蛋白，以及優質脂肪。

做熟了之後，它的魚鱗就變成了軟軟的膠質狀態，吃到嘴裡軟糯鮮美，非常好吃。

而與魚鱗緊緊相連的灰色肉質層，也非常的好吃且有營養。口感綿密，含有豐富的不飽和脂肪酸。

只不過，野生鰣魚已被列入了稀有物種，我們是吃不到了，要吃也只能吃養殖的了。僅管養殖的鰣魚在營養價值和味道上相比於野生的稍有遜色，但也絕對是鮮美至極，值得一吃了。

夏天也是黃花魚的產卵期，不管是大黃花魚，還是小黃花魚，都是非常適合這個季節吃的魚。它含有豐富的蛋白質，微量元素，以及維生素，營養可謂是非常豐富了。

同時，由於黃花魚的魚肉呈蒜瓣狀，只有一條主刺，沒有碎刺，所以吃起來更為方便。這對於老人，孩子來說，無疑是非常合適的。

另外，黃花魚中，除了肉以外，魚肚是一定要吃的。它軟糯，鮮香，帶有微微的苦香味。在古代的時候，稱黃花魚的魚肚為「冰魚羹」。據說，秦始皇曾經就吃過它，並且還非常喜歡吃。

三伏天裡，海鮮市場上賣多寶魚的非常多，並且還鮮活便宜。之前老於曾用了30多塊錢，買了4條，正好一頓晚飯就夠了。

三伏天的時候，天氣悶熱，不願意吃飯，晚飯的時候吃上這樣一條多寶魚，可以說是再合適不過了。便宜，好吃，時令，低脂，有營養，並且魚刺也是非常少的。

另外，很多人認為多寶魚是淡水魚。其實這是錯誤的！多寶魚不是淡水魚，它可是海魚哦！

青魚，草魚，鰱魚，鯽魚等淡水魚其實都是夏天產卵的，但礙於它們的刺比較多，吃起來比較麻煩。所以，老於要推薦黑魚給大家。

黑魚沒有雜亂的魚刺，只有一條主刺，剩下的都是魚肉。並且它的味道非常鮮美，雖然是淡水魚，卻沒有鯉魚那樣的草腥味，可以說是草腥味最輕的淡水魚了。所以，對那些因為草腥味而無法接受淡水魚的人群來說，草魚無疑是非常合適的了。

它的魚肉也是低脂，且營養豐富的，並且非常滋補。所以，這對於熱的已經影響到飲食的人來說，無疑也是最好的選擇了。

適合三伏天的吃魚的烹飪方法：

三伏天，伴隨著悶熱的氣候，人也很容易煩躁。所以在對魚的烹飪方法上，我們也要略微地注意，儘量偏向於清淡。比如，清蒸，或者燉湯。

以上這4種魚在清蒸的時候，都可以多放一些蔥絲和薑絲，最後潑油。至於幹紅辣椒等調味品，就可以按照個人的口味進行添加了。其實，這4種魚即使添加很少的調味品，就可以非常鮮美好吃了。

而對於燉湯來說，我們可以在其中放點豆腐，或者豆芽，或者海帶，等等都是可以的。這些食物都可以幫助魚激發鮮味，提升魚湯的口味。另外，燉在一起清淡又有營養。

你還知道哪些魚是夏天的應季魚，適合三伏天吃呢？別忘了留言告訴老於！