油炸的小乾魚怎樣炒好吃（春天吃魚正當時）
2023-05-05 02:48:55 1
轉眼間，已經到了4月份了，正是吃魚的好時節，魚肉不僅有滋補的功效，而且魚肉蛋白質含量非常高，脂肪含量尤其低，尤其適合減肥和膽固醇過高的人吃，吃慣了各種大魚，今天妹妹送來了一些小乾魚，索性我就炸了一些小乾魚吃。春天吃魚正當時，炸一些乾魚來吃，香脆衛生，做零食做菜很好吃。泡軟後的乾魚，用雞蛋醃製一下，肉質會更細嫩，炸的時候，裹上一層玉米澱粉，嚼起來會更脆，平時可以當做小零食吃，打發閒暇時光，也可以做菜的時候放上點魚乾，增添鮮味，快來跟小編一起學學吧！
炸小魚
By 青檸食記
配料：
小乾魚 250克、雞蛋 2個、玉米澱粉 半碗、精鹽 2勺、胡椒粉 3勺、食用油 適量
烹飪步驟：
1.小乾魚提前泡軟
2.準備雞蛋和澱粉
3.小魚裡打入2個雞蛋，加鹽和胡椒粉拌勻
4.加入玉米澱粉，還可以加入一些麵粉。
5.鍋裡放入油，油6成熱後，放入小魚炸
6.炸成金黃色就可以撈出，瀝乾油。 吃起來很脆，很香。 吃不完，密封保存
烹飪小貼士：
魚乾是指將新鮮海魚經充分曬乾而成。脫脂魚乾是以優質海魚為原料，經過高溫蒸煮、烘乾等程序精製而成，各項指標均達到國家規定的標準。那麼小乾魚該如何選購呢？1、看包裝，預包裝魚乾要檢查包裝是否完好無損。2、看標籤，預包裝魚乾包裝標籤信息是否齊全，包括名稱、淨含量、生產廠家、地址、聯繫方式、配料、營養成分表、生產日期、保質期等。謹防購買到「三無產品」。3、看外形，外形完整、無殘缺，肉質厚實，無雜質、無異味。4、聞氣味，有魚香味，無異味。一般人群均可食用。海鮮過敏者忌食。
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