必勝客脆皮榴槤披薩（必勝客的榴槤比薩到底怎麼樣）
2023-05-05 05:20:24
關於榴槤，從來愛恨兩極。愛的人喜歡它入口的甘美，恨的人從嗅覺就開始抵抗味覺。即使算到美食製作的範疇裡，榴槤的應用好像也從來不大眾，比起草莓的甜美或是西柚的酸爽，榴槤的確太有個性了。不過如果你有留意的話，在這個小眾即美的年代，榴槤愛好者的音浪好像也是越來越強，越來越多人開始接受榴槤欣賞榴槤，其中更是以不少美食愛好者們為代表。
必勝客去年就推出過榴槤比薩，當時只是在廣東地區限定售賣，而這樣的試水得到了好評一片。到了今年，必勝客要把這款全新的榴槤比薩推向到全國。那麼在向來重口味但吃榴槤並非傳統的西南地區，這款榴槤比薩會和大家擦出怎樣的火花呢？2 月底和 3 月初，我們分別在成都和重慶兩地各邀請來了近 30 位實驗室的讀者朋友，一同開啟了「榴槤比薩實驗室」的歡樂旅程，也嘗到了意外的榴槤新滋味。
延伸閱讀：點這裡跳轉到理想生活實驗室官微這次活動的招募微博，能看到大家分享的更多榴槤故事。
這次受邀參與到我們活動現場的網友們「種類」各自不同，有狂熱的榴槤愛好者，也有雖然不會主動找來吃、但遇到吃吃也沒關係的「被動者」，還有「因為女朋友吃所以自己必須得吃」的幸福的同學……不局限於已有的榴槤粉絲，能夠讓更多的人也品嘗一下榴槤，而且是以比薩的方式，倒也是一個別具一格甚至很有意義的事情，這本身也是「榴槤比薩實驗室」的目的嘛。
雖然大家都了解榴槤的氣味，知道大概吃起來的感受，不過榴槤到底有怎樣的特點，它有哪些種類以及有什麼購買小技巧這些可不見得每個人都知道，所以我們的兩場活動都邀請了美食達人來分享，而在成都場的 PP 同學之後，重慶場我們的主持人乾脆自己站出來肩負起了「榴槤大使」的任務，她本人也正是榴槤的愛好者（發現沒，女生喜歡榴槤的應該是比男生多，不過這當然也讓不少男生乖乖加入了榴槤陣營），這下說起來就停不下來了，也讓活動現場相當有愛。
比如對於聲名在外的貓山王榴槤，跟更多人喜歡選擇的金枕榴槤之間到底有什麼區別呢——必勝客的榴槤比薩就用了後者，這是因為對比起貓山王榴槤的濃烈氣味，金枕榴槤的刺鼻氣味要淡一些，果肉更豐滿，入口的甜度和香氣也更均衡——這樣的特質在後面我們體驗到榴槤比薩的時候就很明顯能感覺到了。所以基本上，對於大部分榴槤愛好者來說，金枕的味道更好接受，做食材入菜的兼容性也更強。
關於必勝客這款榴槤比薩，不少參與者也是早就做足功課，現場的提問環節變成了手速的終極 PK。現場我們為了考驗大家，準備各種題目還有隱藏信息的視頻，而即便這樣，在問到視頻畫面裡沒有提到過的榴槤比薩絕配飲品，也有聰明的小夥伴一口答出——是荔枝山竹之戀！（還沒品嘗過的同學可以在必勝客點榴槤比薩的時候順帶點一下試試看吧，不會失望的）
那麼必勝客的榴槤比薩具體是怎麼來的呢，我們請出餐廳經理來為大家講解並且現場操作。實際上必勝客的榴槤比薩用料也並不複雜，大塊金枕榴槤果肉，莫扎裡拉芝士，奶香醬，還有完美餅底，就是這四樣原材料組成了讓人垂涎欲滴的榴槤多多比薩。當然，箇中的比例、拿捏的力道，這就是看必勝客的手藝啦。而我們也乾脆邀請現場的同學們自己來動手，DIY 屬於自己的榴槤比薩。
比薩餅底，麵餅蓬鬆透氣，烤出來就會外皮酥脆、內層又具備鬆軟有嚼勁的口感。為了讓榴槤味道更加香濃，在餅底製作上就已經加入了大塊榴槤果肉，為的是讓榴槤全面滲透——所以實際上後面即便在嚼麵餅，其實也是有榴槤果肉在當中的哦。
餅底上要加上的，是奶香醬和份量紮實的大塊果肉，最後再鋪上滿滿的芝士，就可以去烤制了——整個過程看起來簡單，但其實上手操作的話，手法可是相當重要，最終才有了成品的榴槤比薩吶。
在 DIY 比薩成型之後，就送進廚房高溫烘烤了。在等待出爐的這個過程裡面，我們也藉機問了一下現場大家和榴槤的故事，有人表示是因為被朋友強塞了一口，從此就愛上了榴槤；而@等允在回來的珈 同學說，是自己是因為看小說，被文中對榴槤的描述所吸引，嘗試之後就再也離不開了……各種故事花樣多多，還不乏特別獵奇的，嗯，就不告訴大家了。
這次必勝客的榴槤多多比薩有芝心和鐵盤兩種餅底，鐵盤是常規 9 寸，芝心最大 10 寸，算是比較保險的 size。在品嘗的過程當中我們當然也不能讓分享停下來——現場的榴槤愛好者們都肯定了新品的口味，榴槤用料豐富，尤其是餅心的大塊榴槤果肉吃下去「完全是種享受！」相比很多打著榴槤旗號的產品，其實只是空有味道，實際是吃不到果肉的，必勝客的榴槤比薩堪稱「良心」，畢竟不惜成本，換來了紮實的口感，是「真的在吃榴槤！」
而第一次來嘗試榴槤的同學則表示「意外地可以接受」，芝士和奶香醬的味道中和了榴槤原本的刺鼻氣味，入口有回甘，再加上芝士的微鹹，是意外的清爽比薩口感，是普通人也能 100% 接納的口味。這樣的話，如果對榴槤本身還有擔心的同學們，可以放心大膽地去必勝客點榴槤比薩來吃啦。
就連最小的「實驗室研究員」、從來沒吃過榴槤的小一也對榴槤多多比薩表示了肯定。「好吃！下次還要吃！」看起來很艱難的榴槤初試破冰行動居然順利完成，看來培養愛好還是要從小時候抓起。
又是動手 DIY 又是「手忙腳亂」的小遊戲比拼，當然重要的是品嘗了必勝客家的榴槤比薩，我們在成都和重慶跟榴槤同好們一起度過了兩個愉快的下午。相比只是純粹講榴槤比薩的特點，從現場同學的分享中我們得到的評價和感受或許更加真實生動，而沒能來到現場的同學們也可以去到就近的必勝客試試看啦，必勝客到今年 3 月 20 日之前有限量銷售，過了就沒有了，趕緊去嘗個鮮吧。
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