不用烤用淡奶油做的簡單甜品(不用蒸不用烤連奶油都不要)
2023-05-04 22:49:37
也沒有啥預告,大連這就算是1秒入暑了!
特別是昨天啊,天氣預報說是有29度,但是我體感啊,真的有30度 了。
而且這天一熱起來,孩子就蔫蔫的沒精神,連吃飯都沒啥胃口了。
所以我就準備了今天這個,清清爽爽的草莓酸奶慕斯,1口擊中娃的心!
做這種酸奶慕斯,我就喜歡用各種漿果,酸酸甜甜的草莓、藍莓和樹莓,哪個也不會差!
加上酸奶、牛奶、吉利丁,不用烤箱,也不用淡奶油,就算是小白也能很快上手。
做好的慕斯軟軟滑滑,入口即化。還有酸奶、草莓的味道加持,吃1大塊也不膩!
正好也快到六一了啊,這樣好看好吃的小蛋糕,肯定能讓娃驚喜。
- 草莓酸奶慕斯 -
· 參考月齡 ·
12個月以上,對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
酸奶400克 / 草莓250克
牛奶100克 / 零卡糖60克 / 吉利丁片25克
澱粉水:草莓、檸檬汁
以上食材僅代表製作量
不代表寶寶的一餐食用量
· 操作步驟 ·
1
水裡噴上桔寶,不用太多了啊,噴2下就差不多,放入草莓浸泡2分鐘。
2
給草莓搓細乾淨,去蒂切丁。
3
給草莓放入小鍋裡,加上20克的零卡糖,稍微拌一拌,醃製20分鐘左右。
4
開小火,給草莓丁翻炒到逐漸濃稠了,有點草莓醬的狀態就行。
5
鍋裡擠入檸檬汁,它不僅能調味,而且還能讓草莓醬的顏色更漂亮,盛出備用。
6
吉利丁片提前用冷水泡軟,如果你們用的是吉利丁粉,就按照1:0.75的比例來,差不多是15克的吉利丁粉。
*不過這裡按照草莓的量、牛奶的量的不同,也有適當的增減。
家裡可能沒有現成的吉利丁的姐妹,用其他輔助凝固的食材也可以。
如果想用澱粉做,參考→Q彈奶凍
如果想用白涼粉做,參考→西瓜椰椰西米露
7
鍋中倒入牛奶、40克的零卡糖,如果你用的是含糖酸奶,也可以不額外加糖。
8
開小火,一直煮到糖都融化了就能關火。
9
這時候撈出之前泡軟的吉利丁片,擠出多餘的水分。
10
給吉利丁片放入鍋中,攪拌到吉利丁完全融化。
*想要讓吉利丁片更好融化,最好讓牛奶的溫度保持在40度左右,牛奶溫度太低或者太低,對成型都有影響。
11
鍋中加上酸牛奶,這時候就可以離火攪拌了,一直攪拌到完全融合就行。
12
將1/2的原味奶糊倒入草莓醬中,給它們攪拌均勻了。
13
剩餘的原味奶糊就倒入模具當中,草莓奶糊倒入模具中間的位置,這裡倒的時候儘量穩一點,出來的效果能更好看。
*如果用的是活底模具的話,模具底部記得用錫紙包一下。
14
蓋上一層保鮮膜,給蛋糕放入冰箱冷藏定型。
15
將模具從冰箱裡取出來,給蛋糕脫模。
16
最後用楊梅、藍莓這些水果裝飾一下,一個酸奶草莓慕斯就搞定了。
17
我這個量,你們用6寸的圓形模具是正正好好的。如果家裡的模具小一點,你們就按比例減量就行。
這蛋糕不僅是孩子,咱們大人也能吃。稍微冷藏一會兒,當成解暑的下午茶,它絕對不讓你失望!
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