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不用烤用淡奶油做的簡單甜品(不用蒸不用烤連奶油都不要)

2023-05-04 22:49:37

也沒有啥預告,大連這就算是1秒入暑了!

特別是昨天啊,天氣預報說是有29度,但是我體感啊,真的有30度 了。

而且這天一熱起來,孩子就蔫蔫的沒精神,連吃飯都沒啥胃口了。

所以我就準備了今天這個,清清爽爽的草莓酸奶慕斯,1口擊中娃的心!

做這種酸奶慕斯,我就喜歡用各種漿果,酸酸甜甜的草莓、藍莓和樹莓,哪個也不會差!

加上酸奶、牛奶、吉利丁,不用烤箱,也不用淡奶油,就算是小白也能很快上手。

做好的慕斯軟軟滑滑,入口即化。還有酸奶、草莓的味道加持,吃1大塊也不膩!

正好也快到六一了啊,這樣好看好吃的小蛋糕,肯定能讓娃驚喜。

- 草莓酸奶慕斯 -

· 參考月齡 ·

12個月以上,對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

酸奶400克 / 草莓250克

牛奶100克 / 零卡糖60克 / 吉利丁片25克

澱粉水:草莓、檸檬汁

以上食材僅代表製作量

不代表寶寶的一餐食用量

· 操作步驟 ·

1

水裡噴上桔寶,不用太多了啊,噴2下就差不多,放入草莓浸泡2分鐘。

2

給草莓搓細乾淨,去蒂切丁。

3

給草莓放入小鍋裡,加上20克的零卡糖,稍微拌一拌,醃製20分鐘左右。

4

開小火,給草莓丁翻炒到逐漸濃稠了,有點草莓醬的狀態就行。

5

鍋裡擠入檸檬汁,它不僅能調味,而且還能讓草莓醬的顏色更漂亮,盛出備用。

6

吉利丁片提前用冷水泡軟,如果你們用的是吉利丁粉,就按照1:0.75的比例來,差不多是15克的吉利丁粉。

*不過這裡按照草莓的量、牛奶的量的不同,也有適當的增減。

家裡可能沒有現成的吉利丁的姐妹,用其他輔助凝固的食材也可以。

如果想用澱粉做,參考→Q彈奶凍

如果想用白涼粉做,參考→西瓜椰椰西米露

7

鍋中倒入牛奶、40克的零卡糖,如果你用的是含糖酸奶,也可以不額外加糖。

8

開小火,一直煮到糖都融化了就能關火。

9

這時候撈出之前泡軟的吉利丁片,擠出多餘的水分。

10

給吉利丁片放入鍋中,攪拌到吉利丁完全融化。

*想要讓吉利丁片更好融化,最好讓牛奶的溫度保持在40度左右,牛奶溫度太低或者太低,對成型都有影響。

11

鍋中加上酸牛奶,這時候就可以離火攪拌了,一直攪拌到完全融合就行。

12

將1/2的原味奶糊倒入草莓醬中,給它們攪拌均勻了。

13

剩餘的原味奶糊就倒入模具當中,草莓奶糊倒入模具中間的位置,這裡倒的時候儘量穩一點,出來的效果能更好看。

*如果用的是活底模具的話,模具底部記得用錫紙包一下。

14

蓋上一層保鮮膜,給蛋糕放入冰箱冷藏定型。

15

將模具從冰箱裡取出來,給蛋糕脫模。

16

最後用楊梅、藍莓這些水果裝飾一下,一個酸奶草莓慕斯就搞定了。

17

我這個量,你們用6寸的圓形模具是正正好好的。如果家裡的模具小一點,你們就按比例減量就行。

這蛋糕不僅是孩子,咱們大人也能吃。稍微冷藏一會兒,當成解暑的下午茶,它絕對不讓你失望!

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