木耳新做法這樣的美味全家都喜歡（木耳和它真是天生一對）

2023-05-05 04:10:10 1

世界上最治癒的東西，第一是美食，第二才是文字。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

木耳和它真是天生一對，簡單一炒，清爽脆甜，比吃肉還營養

小時候最開心的事情就是就是雨後幾天，因為下雨過後，哪些乾枯的木頭會生長出一朵朵的黑木耳，然後我就跟妹妹帶著小籃子去採摘，把採摘回來的黑木耳清洗乾淨，放點花生油、鹽，簡單一炒，一道清炒黑木耳便上了桌，我和妹妹居然吃得山響。黑木耳是一種營養豐富的食用菌，其營養價值比較高，具有滋陰養胃、益氣活血的作用。而且黑木耳熱量少，經常吃黑木耳也能達到減肥的效果。黑木耳還有「人體清道夫」的美稱，因為黑木耳中含有一種膠質成分，可把體內的灰塵、雜質吸附起來排出體外。

所以在日常生活中是少不了黑木耳的身影的，黑木耳口感好，風味佳，做菜、做湯放一點都是非常有營養的，那麼，今天小廚就給大家分享一道黑木耳好吃的做法——西葫蘆炒木耳，黑木耳搭配西葫蘆一起真是天生一對，簡單一炒，清爽脆甜，而且比吃肉還營養。

【西葫蘆炒木耳】

食材：西葫蘆一條，幹黑木耳適量，蒜頭5瓣，蠔油一勺，雞精一勺，鹽一勺，食用油少許。

烹飪方法：

步驟一：首先幹黑木耳提前用冷水浸泡30分鐘，浸泡軟清洗乾淨，冷水下鍋焯水三分鐘，焯好撈起來備用。

步驟二：西葫蘆洗淨，對半切開，斜刀切成薄片。

步驟三：蒜頭拍一下去皮，剁成蒜末。

步驟四：炒鍋中倒入少許食用油燒熱，倒入蒜末幹煸出香味。

步驟五：倒入西葫蘆片大火翻炒1分鐘，待西葫蘆變軟出水分。

步驟六：倒入焯熟的黑木耳翻炒幾下，倒入適量清水加蓋大火煮1-2分鐘。

步驟七：煮好放蠔油、雞精、鹽調味，翻炒均勻即可關火出鍋。

步驟八：一道清爽美味的西葫蘆炒木耳就做好啦！平時大魚大肉吃多，不妨來一碟西葫蘆炒木耳清清腸胃。

小提示：

1、幹黑木耳提前浸泡發好，洗淨焯熟，因為西葫蘆比較容易熟，黑木耳焯熟再炒即可。

2、蠔油本身帶有鹹味，調味時食用鹽就不宜多放，以免太鹹影響口感。

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