廣東最好吃的牛肉做法（廣東大哥開飯館）

2023-05-04 19:49:48 1

想必大家都知道，廣東人特別喜歡吃牛肉製品，尤其是對牛雜情有獨鍾，各種各樣的牛雜館子在廣東遍地都是，而且每家店的口味都有自己的特色，但是大家一定不知道，在廣東有些地區居然吃生牛肉吧。

廣東一鄉村館子，專吃生牛肉

今天給大家介紹一家鄉村館子，專門吃生牛肉，而且還是水牛肉。店鋪位於廣東江門，老闆是一位中年大哥，他每天都要採購新鮮的水牛肉，拿到店鋪裡去賣。即使許多客人都不吃生牛肉，但是知道有這麼一家館子，大家還是願意去嘗試一下。

採用新鮮水牛肉

老闆每天都要從供應商那裡採購新鮮水牛肉，而且全是本地水牛。吃生牛肉對肉質要求很高，絕對不能要一絲肥的，否則吃起來有很大一股牛腥味。店鋪門口掛滿了新鮮牛肉，店鋪裡面坐滿了吃生牛肉的客人，每當有客人點生牛肉，老闆便在門外把生牛肉切好給客人送進去。

白砂糖、洋蔥、蒜片給生牛肉調味

切好的生牛肉看起來顏色鮮紅，首先得放點白砂糖進去攪拌均勻，然後再依次放入洋蔥、蒜片等攪拌均勻，之後還要撒上一把檸檬絲進去攪拌。生牛肉的做法就像生魚片一樣，就連這些調味品都是一樣的。老闆說生牛肉比生魚片更安全，因為生牛肉是沒有寄生蟲的，這一點到底是否屬實，我們也就不得而知了。

牛肉清甜，口感細嫩

雖然許多客人在吃生牛肉之前都無比害怕，但是吃完以後卻紛紛給出了好評。大家都說牛肉吃起來微微帶甜，我想這是因為老闆放了白砂糖的緣故吧，而且口感特別細嫩。由於老闆放了洋蔥絲和大蒜，牛肉吃起來竟然沒有一點腥味，大伙兒都紛紛評價：好吃！

生牛肉65一斤

店鋪的生牛肉65塊錢一斤，和我們平時買的牛肉五十幾塊錢一斤相比，價格貴不了多少，唯一的差別就是老闆會切好，然後給客人拌上作料，所以價格方面客人們還是比較接受的，而且牛肉品質上等，絕對新鮮。

儘管在這家店裡吃過生牛肉的客人都表示很不錯，但是我個人還是不敢嘗試的，因為之我連生魚片都不敢吃，更別說吃生牛肉了。不過要體驗美味，就必須得有勇氣嘗試，不知道大家有沒有勇氣去嘗試呢？