生牛肉吃起來太老處理方法（牛肉我家出現率很高的食物）

2023-05-19 21:52:38

用料

牛肉2斤蔥1根姜5片蒜1頭十三香2勺蠔油3勺黃豆醬或幹黃醬2勺生抽2勺老抽1勺料酒3勺花椒或者花椒粉1勺糖1-2勺幹辣椒2個

超簡單的燉牛肉的做法

牛肉切塊泡冷水半個小時以上去血水，我一般會泡一上午或者一下午，中間換水，泡好的牛肉冷水下鍋汆燙。

我喜歡在開著鍋的湯裡一點一點把牛肉撈出來，這樣上面不會沾有汆燙出來的髒東西。

燙好的牛肉裡加入蔥段，薑片，蒜瓣，和上述所有調料，我說的勺子是平時我們吃飯用的比較深的小湯勺，把調料和牛肉拌勻放置一會。這時候去做些開水燉牛肉用。

高壓鍋加開水沒過牛肉多一些，我買的套皮，喜歡吃燉的軟一些的，所以多加些水，開鍋上氣後燉40分鐘以上。因為之前加了蠔油醬油和醬，所以我都不加鹽，鹹味是夠的。

直接燙點菠菜把牛肉和湯一起澆到麵條上就是超好吃的牛肉麵！超級簡單，美味！

小貼士

燉完的牛肉可以加變成番茄牛腩，加變成土豆燉牛肉，加胡蘿蔔和土豆咖喱變成咖喱牛肉，還可以加口蘑，加筍，加你想吃的很多菜。愛死百變牛肉了！❤️❤️❤️

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