醬油雞怎麼燒（香噴噴的特美味）

2023-05-20 01:28:54 1

雞原來這樣吃更香，比白切雞更好吃，各地有各地的特色美食。各位小夥伴們你們家有什麼美食呢？營養又健康的美食，可留言給小園，小園將會以視頻或文章展現出來喲！

之前從來沒出過省，不知其他省有什麼美食。現在跟老公在溫州生活之後，才發現雞還能這樣吃，比我廣東的白切雞更有特色。好吃、美味、香。

老公差不多放假了，課也開始減少了，早上都不用上課，然後我們就一家三口出去市場買菜，想吃啥都可以買買買……哈哈這就是老公對我的態度！溫州茶山這裡算是農村吧，市場的規模不是很大，而且有點髒亂。有很多農民伯伯、嬸嬸把自己農產品拿出來擺在街邊賣。其中就有一位老阿婆推著一輸小三輪車，三輪車裡放著幾隻醬油雞和鹽雞。

阿婆笑嘻嘻的說這是她家養的雞，吃不了這麼多，又是冬天的最適合做美食醬油雞了，醬油雞也是溫州的特產。看著阿婆這麼好說話，我就問了下阿婆醬油雞是怎麼做的，阿婆說雞清洗乾淨後瀝乾水分，然後倒入醬、鹽和一些別的調料去醃製兩三天，就放出去曬乾為止。

做法竟然和廣東臘肉做法差不多。溫州人喜歡蒸著來吃，但對於一些年老牙齒不好的人來說就千難萬難的吃不著了。之前在深圳工作的時候有位常德的朋友帶了只薰雞給我，還做好給我吃，那晚我真不可思議的吃了三碗飯，特別好吃。

今天買的溫州醬油雞就按常德那朋友的做法來做一次，老公牙口不好的都吃得直說贊，特別美味。下面請看我的操作吧！特簡單喲！

【準備食材】醬油一隻、蒜苗和芹菜少許、姜、大蒜、少許幹辣椒

【調料】食用油、食鹽

——開始製作——

步驟一：醬油雞砍好塊再清洗幾遍，因為是醃製後再晾曬的，要清洗乾淨表皮的雜質與多餘的鹽分。大蒜切粗塊、姜也切成粗塊備用。

步驟二：蒜苗和芹菜清洗乾淨後切成長段，幹辣椒清洗乾淨後用清水泡5分鐘瀝乾水分備用，因為幹辣椒不泡過水一下鍋很容易糊。

步驟三：鍋內燒油，下入大蒜和姜去爆香，再把醬油雞和幹辣椒一起下進加少許鹽去炒香，倒入適量的開水沒過食材即可，大火燒開後轉中小火繼續煮至少許水。

步驟四：倒入蒜苗和芹菜進翻炒至斷生，再淋點食用油去增加亮色，會更有食慾。

​小貼士：

因醬油雞是曬乾的，肉質很緊實，所以要用水去煮令雞肉吸夠水分，這樣肉質才會滑嫩越嚼越香。

蒜苗和芹菜只是用來搭配，而且我也喜歡吃這兩素菜。可以用別的代替喲。

好了，這期內容就分享到這裡了，感謝觀看，我們下期再見！88。