冬至最暖心的羊肉湯（好吃迎冬至餃子羊湯熱鍋子全都安排上）

2023-05-20 13:23:24

冬至在一年節氣中佔據著舉足輕重的位置，無論是流傳久遠的民俗，還是為了抵抗寒冷給身體「加溫」。12月21日冬至將到，當天可以「盡情吃好的」，讓熱氣騰騰的餃子、暖身暖胃的羊湯、美味解饞的暖鍋，給身心倍添溫暖。

*海底撈

很多人愛吃海底撈，但是並不知道四川簡陽正是海底撈的發源地。簡陽具有代表性的就是羊湯。今年，海底撈的很多門店都會在冬至當天，向食客提供簡陽風味羊肉湯。熱氣騰騰的鍋裡，是羊肉、鯽魚熬成的湯汁，舀出一碗，無論是連湯帶肉一口吞下，還是挑出羊肉蘸料吃，都是冬日裡的享受。

圖/海底撈火鍋微信公眾號截圖

*一軒餃子

北方人一到了重要的日子必吃餃子，何況是冬至這個餃子必須站「C位」的日子。在冬至到來之際，一軒餃子的三鮮水餃、鮮蝦水餃、鮁魚豬肉水餃、酸菜豬肉水餃、牛肉洋蔥水餃都將成為熱銷爆品，精心選料、手工製作，製作過程和味道都不負「冬至大如年，人間小團圓」的老話。

圖/一軒餃子微信公眾號截圖

*鼎泰豐

鼎泰豐的小籠包有名，做起餃子來也不含糊。手制的水餃講究餡料的配比與油脂、湯汁的均衡，口感紮實而細膩，麵皮Q彈，越嚼越香。鱈魚香芹、墨魚香芹、蝦仁韭黃、豬肉韭菜，或鮮甜爽口，或肉香濃鬱，讓冬至這天「自帶香氣」。

圖/鼎泰豐DTF微信公眾號截圖

*花家怡園

花家怡園最近新推出「冬食春味」系列新菜，其中最適合冬天和冬至小團圓氣氛的，當數菊花筋頭巴腦鍋。這道鍋子選用的是牛肉、牛筋、牛肚等食材，加入多種中藥入味烹製。入口香、辣、鮮，不但口感好，更是適合寒冷的冬日食用。

圖/花家怡園微信公眾號截圖

新京報記者 王萍

編輯 秦勝南 校對 趙琳