怎樣用電飯鍋煮紅薯（紅薯放進電飯鍋）

2023-05-20 08:27:34 2

紅薯放進電飯鍋，出鍋軟糯香甜直流油，比買的更好吃，方法真簡單

俗話說「冬吃根」，馬上就要入冬了，大家要多吃些根莖類食物，比如紅薯、土豆、芋頭、蘿蔔、山藥等，營養價值很高，可以潤燥降火，對身體好。

紅薯是冬季不可錯過的美食，它是一種粗糧，比大米、白面更有營養，有「長壽食物」的美稱，含有多種維生素、礦物質、纖維素，不僅能補充營養，還能減肥。而且現在的紅薯價格便宜，一斤幾毛錢，買上100塊錢的，整個冬天都不愁吃了。

紅薯含有豐富的澱粉，做熟後軟糯香甜，有很多種做法，比如炸紅薯丸子、芝士焗紅薯、紅薯餅、蒸紅薯、烤紅薯等，每一樣都好吃，大多數人都最愛吃烤紅薯吧。

寒冷的天氣，手捧一個烤紅薯，既暖和又好吃，比男朋友還好使。一到秋冬季，大街上就有很多賣烤紅薯的小販，尤其是學校門口，家長們都願意給孩子買一個。

烤好的紅薯顏色焦黃，流著糖汁，撕開外皮，裡面的薯肉顏色金黃，散發著焦糖的甜味，讓人直流口水。不過，烤紅薯太貴了，最便宜也要8塊錢一斤，一個大一點的就要一二十塊，太不划算了。如果你也喜歡吃烤紅薯，不如自己在家裡做吧。

家裡有微波爐、烤箱的話，都可以在家做烤紅薯，但沒有這些廚具怎麼辦？也能做，只要一樣廚具就行了，那就是電飯鍋。

電飯鍋是家家必備的一個廚具，用它就能做出軟糯香甜直流油的烤紅薯，方法還很簡單。

首先，很多人都擔心一件事，用電飯鍋烤紅薯，會不會弄壞電飯鍋？其實，電飯鍋有感應器的，達到額定溫度後斷電，不會一直加熱的，不用擔心。只要不是一直幹燒，就不會弄壞電飯鍋。

怎麼用電飯鍋烤紅薯呢？今天我和大家分享一下烤紅薯的技巧，喜歡吃的朋友快學學，隨時都能給孩子做著吃。

【烤紅薯】

哪種紅薯適合烤？

常見的紅薯有白心紅薯、黃心紅薯、紅心紅薯，做烤紅薯建議用黃心、紅心的，口感又糯又甜，而白心的就沒那麼甜了。

購買紅薯時，要注意挑選完好無損，表面沒有黑斑，這樣的比較新鮮。個頭細長的容易熟，比較粗短的很難烤熟。紅薯洗乾淨，不用去皮，烤紅薯一定要帶皮吃，因為紅薯皮的營養比紅薯樓還高，礦物質、粗纖維都很豐富，有消食通氣的作用。

1、如果直接把紅薯放進電飯鍋，不僅難以烤熟，還會直接烤糊了，所以紅薯要處理一下。用刀把紅薯的兩頭切掉一截，然後用牙籤在紅薯的表面扎一些小孔，這樣能快速受熱，容易烤熟，並且糖分也會從這些小孔裡流出來，保證個個流油。

2、吃紅薯通氣，會引起腹脹，是因為紅薯含有一種氧化酶，進入人體後會刺激腸道蠕動，產生很多氣體，想要避免這種情況，紅薯還需要處理。

3、把紅薯清水裡，加入一勺食鹽，用手攪拌至全部溶解，浸泡10分鐘。鹽水可以讓氧化酶失活，這樣就不會刺激腸胃了，不會引起脹氣。同時，鹽水泡過的紅薯烤出來更香甜。

4、把紅薯放進電飯鍋裡，加入適量清水，沒過紅薯的底兒就行了，蓋上蓋子，選擇煮飯模式，等待半個小時。隔5分鐘給紅薯翻個面，這樣受熱均勻，等到表面有焦糖色後就可以了。加水是為了受熱均勻，防止幹燒。

烤好的紅薯個個流油，有濃濃的焦糖香味，可以直接帶皮吃，特別香。覺得我的文章不錯，請給我點讚、評論、轉發、收藏、關注，下次見。