胡蘿蔔素丸子炒著吃(冬天多吃胡蘿蔔)
2023-05-19 16:22:48 1
現在近視的孩子越來越多了,上次檢查視力的時候,醫生叮囑我們,一定要多給孩子吃胡蘿蔔、西蘭花、玉米等蔬菜,多補充葉黃素,對孩子的視力有很大的幫助。冬季胡蘿蔔正當季,價格非常便宜,我每天都會買一兩把回來,變著花樣做給孩子吃。胡蘿蔔的營養價值非常高,它含有大量的胡蘿蔔素和葉黃素,這兩種營養物質,對眼睛都有著不可替代的作用,可以保護視力,緩解眼睛不適。同時,胡蘿蔔還有很好的通便作用,冬天容易便秘,多吃一些胡蘿蔔,好處非常多。
冬天多吃胡蘿蔔,搓成丸子炒一炒,香軟筋道,孩子搶著吃!今天清理食材的時候,發現還有一袋土豆澱粉,放了一段時間了,得儘快消滅掉,正好做個胡蘿蔔丸子給孩子解解饞。這款胡蘿蔔丸子不用炸,搓好後入鍋蒸一蒸,再炒入味就可以了,香軟筋道,比肉丸子還好吃。這款丸子,做法非常簡單,周末可以帶著孩子一起做,培養孩子的動手能力,也讓孩子體驗一下做美食的樂趣。現在把詳細的做法分享給大家,喜歡的朋友們,趕緊動手試試吧!
【肉末炒胡蘿蔔丸子】
主料:瘦肉1塊;胡蘿蔔泥240克;土豆澱粉255克。
配料:花生油30克;鹽3克;生抽5克;料酒5克;紅燒醬油2克;大蒜苗少許。
第一步:先把食材準備好,瘦肉也可以換成牛肉,或者其它肉類哦!
第二步:把胡蘿蔔去皮洗淨切片,放入鍋中蒸熟,倒入料理機中,把盤子裡的湯也一起倒進去,打成胡蘿蔔泥。沒有料理機可以切薄一點,蒸熟後,用勺子壓成胡蘿蔔泥。
第三步:把胡蘿蔔泥倒入盤中,趁熱加入土豆澱粉攪拌,土豆澱粉分幾次加,攪拌至沒有乾粉後,下手揉成一個偏軟的麵團。取一小塊麵團,輕輕搓成丸子狀,不沾手就可以了。
第四步:把麵團分成小份,全部搓成小丸子,多餘的冷凍保存,下次直接做來吃,這樣更方便些。
第五步:把瘦肉洗淨,剁成肉末,加入鹽、生抽、料酒、紅燒醬油拌勻,醃製一會。大蒜苗洗淨,切成小粒。
第六步:蒸鍋燒開水,放入胡蘿蔔丸子,大火蒸10分鐘。蒸好的胡蘿蔔丸子,什麼都不加,直接當零食吃,也很美味。但是胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收,所以加點肉末炒一炒,營養更好吸收,可以當菜也可以當主食,吃起來非常解饞。
第七步:起油鍋,放入大蒜梗和肉末炒香。
第八步:倒入半碗清水,放入胡蘿蔔丸子翻炒均勻,煮至入味,加入大蒜葉子炒勻,即可出鍋享用。
冬季別忘吃它,護目又通便,做成丸子鍋中一炒,香軟筋道,好吃!這道健康美味的肉末炒胡蘿蔔丸子,大家喜歡嗎?歡迎留言說說您的意見。
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