北海的特色小吃有哪些（北海這十大特色小吃如果你都沒吃過）
2023-05-20 00:50:21
北海，是我的家鄉，是你的旅遊目的地，還是一個可以停下腳步的地方。北海有句老話是這麼說的：玩在銀灘，吃在僑港，遊在老街。
可以這麼說，僑港的美食佔據有北海美食界的半壁江山，而僑港也是今天給大家匯總的十大特色小吃裡面佔據了絕大多數，廢話不多說了！我們直接正文走起~~
1、僑港糖水僑港美食最早以糖水聞名，如今為吃貨所熟知的僑港風情街當年又被人稱為華僑糖水一條街。這裡的糖水有「粵」情，更有「越」情，是別處吃不到的清甜味道。
遇上節假日，個別老字號的糖水店前甚至會排起長龍，令人目瞪口呆。吃貨到了僑港，也算是吃到「家」了。
一家店的人氣只需看門前停的車排的隊便可判斷
到糖水店前看到五花八門的糖水名先不要慌，必點推薦在這呢→五加糖水、慄子桂圓、白果紅棗、綠豆沙、清補涼、槐花粉、芋頭西米露、綠豆海帶。照著點，總有一款適合你。
各式糖水
紅透北海的五加糖水，建議你一定要嘗一次
心水推薦：
● 24幢糖水 | 僑南路
● 港灣糖水 | 僑南路
2、僑港炒螺僑港地處銀灘邊上，這裡漁民多以海為生，海鮮自然是僑港美食的標配。跟北海市區不同，在僑港才能吃到的味道當數炒螺和烤生蠔，對一些內陸遊客來說，它們就是價廉味美的代名詞。
炒螺大多會搭配酸筍，酸味會很好地抵消海螺的腥味，餘留回味無窮的鮮美。至於生蠔，當然是個頭越大越好，加上精製的蒜蓉或者粉絲，靈魂瞬間升華。
花甲螺炒酸筍
蒜蓉烤生蠔
便宜又新鮮的各種螺
小編比較偏愛港灣糖水旁邊無名炒螺店的花甲螺、白螺，不過其實海港對面那條街（小港北一路）的炒螺都很不錯，隨便吃都不會踩雷。
心水推薦 ：
● 無名炒螺店 | 僑南路
● 海港對面的小港北一路的炒螺店
3、越南蟹仔粉、雞絲粉北海人愛吃粉到了一個及其誇張的境界，甚至一天三餐加夜宵都是粉也不覺膩，而僑港的粉卻還有一種獨特的東南亞風情，更有攝魂的秘方。
雞絲粉和蟹仔粉是其中最具代表性的。圓溜細滑的越南米粉，配以清甜的雞湯或鮮甜的蟹湯，你簡直不敢相信這看上去平淡無奇的一碗粉被僑港人施以了什麼魔法，但你就是不能自拔地愛上了。
蟹仔粉
雞絲粉
心水推薦 ：
● 近海樓臺蟹仔粉 | 小港北二路
● 周記蟹仔粉 | 小港北二路10號
● 僑佳早餐店 | 紅棉路一巷2號（叉燒雞絲粉、豬腳雞絲粉）
4、越南卷粉同樣帶有粉字，越南卷粉跟蟹仔粉、雞絲粉可是有天壤之別。將大米浸泡後磨或打成米漿，加入適量米糊攪勻，澆上熱鍋的籠布上迅速被蒸成薄薄的圓形粉皮。
你最高紀錄能一次吃幾條？
還未等你反應過來，卷粉老手們已經用抹上花生油的專用竹刀快捷地將粉皮從籠布上揭起，再加入木耳豬肉等餡料後捲成條狀。
舀上火爐溫燉的高湯，淋上生菜葉後，這樣的味道甚至會讓有的人一次吃上十多條都覺不過癮。
卷粉
心水推薦 ：
● 越南卷粉 | 紅棉路靠近僑興路
● 永強卷粉 | 紅棉路40號（叉燒卷粉和蝦米卷粉）
● 僑越卷粉 | 僑南路
5、廣式腸粉
這些調料多一分少一毫的搭配，都成為你摯愛的原因之一
卷粉跟腸粉有何不同？光看家當就曉得這其中的差異。腸粉店最好辨認的標誌就是：那金屬制、有層層扁扁抽屜的長方形大傢伙。
腸粉
將磨好的米漿倒入底部平鋪著白色棉布的抽屜中，放入豐富的內餡如綠豆芽、叉燒或蝦仁，撒上一層脆皮，推入大傢伙裡高溫快速蒸熟後再拉出抽屜，去棉布，卷疊成條入碟。
腸粉的味道好不好，醬汁起到了很關鍵的作用，醋、醬油、熟油、蒜、辣椒、糖，多一分少一毫的搭配，都成為你摯愛的原因之一。
心水推薦 ：
● 東記腸粉 | 長青東路17號
6、梁記叉燒包
梁記叉燒包
你以為這世上包子跟包子間還不都一樣，卻未曾想這個風靡北海街的叉燒包麵皮鬆軟可口，裡餡那五花肉秘製成的叉燒粒分量充足，濃鬱的醬汁滲透到包子皮的內裡，可謂你中有我，我中有你。
這家叉燒包從早開到晚，不用擔心晚了買不到。
一口咬下去，滿滿都是肉，簡直是無肉不歡者的天堂。而且尤屬北海最出名的梁記叉燒包，講真，只需吃一個，你就不用再考慮午餐這件事了。
大塊香濃叉燒、半隻蛋，有一點香蔥，這哪是個叉燒包，簡直就是一道菜！ 一個頂飽！
心水推薦 ：
● 僑港鎮僑興路9號
7、籺
一份普通的小食，卻填飽了北海人童年的早晨
籺這個詞很難跟外地遊客準確形容，而無論我採用哪個，都會有資深吃貨兼活字典來糾正，所以還是採用這個本地最常見的「籺」生造字吧。
只需看字你就明白，籺，是米做的，以糯米製成，它便Q彈；以粳米製成，它便細滑。無論什麼米乙，總有一款適合你。
就早餐而言，更多見的是炒水籺和杯仔籺。因為眾所周知的「暗號」原因，這些穿街走巷的三輪車上的平民小吃我這裡很難實地找著，僅搜羅到了有實體店的炒水籺。
炒水籺
滾燙的油鍋，放入切得線條整齊的白水米乙，澆上些許醬油，再撒上一小把蔥花，翻炒後出鍋，澆上酸酸甜甜的醬汁。
就是這樣一份看似普通的小食，卻填飽了大多數北海人童年的早晨。
籺王國裡，甜的米乙也是一大類，據說，一些嗜甜如命的北海人，竟然會選擇用白紙米乙，葉麻米乙和煎堆等作為早點。
心水推薦 ：
● 南康水米乙 | 深圳路北海職業學院旁
● 街頭巷尾各賣米乙小攤販及三輪車
8、芝麻糊、花生糊（吃糊，在兩广部分地區有麻將術語「贏了」之意。）此糊可是真的糊。我的童年記憶裡，清晨時睡眼惺忪中，朦朦朧朧地看到奶奶遞過來那一碗熱氣騰騰的芝麻糊或者花生糊，可比鬧鐘還好使。
這些賣相似乎不怎地的糊，入口便如水般化開，記憶中的那股濃香在唇齒間揮散不去，「一股濃香、一縷溫暖」，不是植入廣告，而是舌尖上的鄉愁在瀰漫。
一碗熱氣騰騰的芝麻糊或花生糊，可比鬧鐘還好使
吃糊還有一個關鍵步驟：往糊裡放剪碎的油條。你以為是黑暗料理？可得相信北海老饕們的名聲。
心水推薦 ：
● 海運糖水店 | 長青東路長青公園後門
● 伍哥糖水店 | 長青東路長青公園後門
9、媽仔魚腐當魚腐在油鍋的嗞嗞聲中慢慢膨脹，顏色由白嫩至淡黃，幸福感就像圍繞著竹籤翻騰的油泡泡，再貪婪地刷幾層醬料，沒「呼」幾口熱氣就等不及咬一口。
魚腐
那瞬間，你好像剛趕在放課鈴聲中衝出校園，一串魚腐，就能滿足年少時對美食和快樂最單純的想像。
魚腐
北海的魚腐多選用馬鮫魚、奎龍魚等鮮活海魚製成，且魚肉佔90%，跟外地的魚糕、魚豆腐、甜不辣等同類相比，魚腐更勁道、Q彈有韌性。
而能讓魚腐的味道從平民美食升華到令人驚豔且念念不忘，還要歸功於每家燒烤店精心製作、絕不外傳的獨門醬料。
搭配魚腐的醬汁
令人難以拒絕的是，除了視覺衝擊，還有那孜然辣椒粉加上碳烤混合香味的魔法攻擊，加上老闆不友善的大嗓門一吼，「要什麼？！魚腐是嗎？！」我便像被施了咒似的，怯生生地遞過視若珍寶的零花錢，再接過生命裡第一串薄薄的魚腐。
當時我還不知道，這個味道，使我後來在外念書的無數個日日夜夜魂牽夢縈。
● 地址：二小附近新安街旁邊
10、李姨蝦餅店說起李姨蝦餅店，估計連外地人也不陌生。作為北海的本地小吃並處在北海老街這樣得天獨厚的地理位置，李姨蝦餅店以及漸漸形成了北海美食的特色口碑。
老闆說「我們已經做了很多年了，這條街是我們做最早，我們是最正宗的」。許多來老街遊覽的遊客都慕名而來，店門口人來人往，絡繹不絕。
《舌尖上的中國》有一期就有講到李姨蝦餅，使得李姨蝦餅人氣暴增，排隊買蝦餅的人也是絡繹不絕。
李姨家的蝦餅都是放足了活蹦亂跳的小蝦，和拌好的蔥花麵糊糊放進滾油裡炸，掌握好時間後起鍋，蝦餅外表金黃脆，內裡嫩滑白。
蝦餅
蝦的鮮、油和蔥花的香，麵粉的軟，外皮的脆，好吃得根本停不下來！除此之外，還有墨魚丸，也是好評滿滿。
蝦餅
● 地址：珠海路北海老街基督教堂對面
以上就是匯總北海十大比較有特色的小吃，如果有補充請大家評論區留言！
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