炸杏鮑菇的家常做法竅門（炸杏鮑菇簡單又好吃的家常做法）

2023-05-21 06:39:20 1

炸杏鮑菇簡單又好吃的家常做法，口感酥脆，香辣美味，開胃更下飯。

杏鮑菇可以說是我們日常餐桌上最常吃到的一種菌類，其營養豐富、味道清香、肉質肥厚、口感鮮嫩，不管是做主材亦或是配菜，都可以輕鬆烹飪出十數種美味佳餚，且最是適合夏天食用。加上其不是肉卻勝似肉的嚼勁，好吃開胃還有助於消化，故深受人們的喜愛。#我的早餐日記#

杏鮑菇就因為肉質的肥厚，烹飪的時候反而非常不易入味，所以，各種重口味的做法均適用於它。煎炸、紅燒、炒制、手撕涼拌菜，可以任意的操弄，哪怕油大鹽多，基本也能做到片葉不沾身。#「閃光時刻」主題徵文二期#

我們今天分享的是一道非常簡單卻又酥脆好吃的杏鮑菇做法，煎炸杏鮑菇，烹飪零難度，基本零失敗，很是適合作為廚房小白的入門練手菜。雖然是煎炸，但這道菜幾乎不費油，你會發現，杏鮑菇出鍋後，油幾乎沒動，所以，哪怕這是一道煎炸美食，也不用擔心油大。而且，白胡椒和孜然粉的香味，讓這道煎炸杏鮑菇還有一種燒烤的味道，特別的美味，最是適合夏天吃。

簡單好吃又營養美味的煎炸杏鮑菇的家常做法：

食材：杏鮑菇2個、香蔥、薑絲、八角1瓣、幹紅辣椒2個、花椒數粒、白胡椒粉、孜然粉、食鹽、食用油

做法及步驟：

1、杏鮑菇衝洗乾淨，切成1釐米見方的小丁；

2、燒一鍋熱水，放入杏鮑菇，焯燙一分鐘，撈出過涼，控幹水分；

3、準備好一瓣八角，數粒花椒；香蔥切蔥花；生薑切薑絲；幹紅辣椒切絲；

4、熱油鍋，放入八角、花椒、薑絲爆香；

5、下入杏鮑菇，中小火慢慢煎炸；

6、不要頻繁翻炒，半分鐘翻一次即可；

7、杏鮑菇煎至金黃，放入幹紅辣椒絲和蔥花，翻炒至辣椒出香味，關火；

8、趁熱調入稍微多一些的孜然粉；

9、適量的白胡椒粉，顆粒狀最好；

10、適量的食鹽；

11、翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。

煎炸杏鮑菇營養美味又好吃，是夏季餐桌上人們最愛吃的一道家常菜，加上這道菜簡單易做還相當的快手，從準備食材到嘗到美味，只要五分鐘就足夠，不少的媽媽們還用這道菜作為孩子們的早餐開胃下飯菜，讓孩子原本沒有胃口的夏日清晨，瞬間食慾大開，吃得飽飽，一天都精神十足。

杏鮑菇肉質厚實，價格便宜，是一種性價比非常高的菌類，很受廚房主婦們的歡迎，但因其不易入味的特性，往往做出來的菜品並不一定能受到家人的歡迎。其實，再簡單的美食想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和小妙招的，我們知道杏鮑菇的品性後，可以因材而篤。就比如今天分享的這道煎炸杏鮑菇的美食，除了跟著上面的步驟操作外，還需要牢記以下三個方面的竅門。