8道經典涼拌菜做法簡單熱天必備(天熱我家天天少不了一盤涼拌菜)
2023-05-20 17:35:24
穀雨過後,天氣一天比一天熱了,我家的小菜裡肯定會有一碗是涼拌菜,我和老公也特別愛吃涼拌菜,香菜、菠菜、生菜、木耳、青瓜都可以涼拌,堅果、雞蛋和豆製品則都是涼拌菜的好伴侶。家裡的沙拉汁有將近10種,每天換著不同的搭配,就可以做出很多不同的口味。家裡的三菜一湯裡總有一道是特別受歡迎的涼拌菜,因為不僅做法簡單,味道好,吃起來還沒有身體負擔,特別適合上班族。
看上去鬱鬱蔥蔥的一盤菜,熱量卻並不高。家裡各種各樣的沙拉汁我偏愛油醋汁和焙煎芝麻沙拉汁,但是其實內心最愛的還是自己調的汁,醬油汁裡加些蒜加些醋再加些辣,酸辣可口,用一點點芝麻香油,簡直是萬能涼拌汁,拌什麼都好吃。
下班回家買一小把香菜,看上去很新鮮,還帶著水珠的,洗乾淨了切成段,家裡現成的油豆皮,撕成小片,水裡氽一下撈起就可以涼拌了,吃起來好不痛快。
【香菜涼拌油豆皮】
主料:香菜40克,油豆皮40克
輔料:蒜2瓣,老乾媽油辣椒1大勺,芝麻香油5克,生抽10克,醋10克,糖5克
步驟1、用到的一些材料,我做的是酸甜口的,微辣,料汁的調配個人可以自己調節。
步驟2、香菜剪去根部,洗淨切成寸段,瀝乾水份;油豆皮撕成小片,蒜切成蒜末備用。
步驟3、取一小碗,加入所有的調料調一碗料汁
步驟4、鍋裡燒半鍋水,入油豆皮燙一下,燙軟了立刻撈起
步驟5、撈起油豆皮瀝乾水份放到盤子裡
步驟6、加上香菜段和料汁,一起拌勻就可以了。
非常快手又好吃的一碗涼拌菜,最適合春天,好吃有營養。
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