牛肉煎餃的做法和配方（生煎牛肉餃子的做法）
2023-05-21 08:26:20 1
餃子不用煮，試試生煎的辦法，我是新鮮的餃子現包，如果是超市買的速凍水餃無需解凍，直接從煎的步驟開始就可以，煎餃比水煮的餃子多了一股焦香的味道，搭配一碗白粥或者清淡的各種粥，解膩又營養。
By 妖妖~ 【豆果美食官方認證達人】
用料
麵粉 120克水 60克牛肉 一塊鹽 一勺雞精 少許姜 一塊蔥 幾根油 一大勺黑芝麻 少許做法步驟
1、牛肉加蔥姜，鹽，一大勺油，打成均勻細膩的牛肉餡備用。
2、麵粉加水，揉成均勻的麵團，醒30分鐘，水用常溫水就可以。
3、醒好的麵團搓長條，切小劑子。
4、用手壓扁。
5、擀成圓形的餃子皮。
6、包入牛肉餡，收口處捏緊。
7、平底鍋倒入適量的油，中小火燒熱。
8、擺入餃子煎。
9、大約一兩分鐘，餃子底部會煎出這樣的淡淡的焦黃。
10、到了這個程度就往鍋裡倒水，水量到餃子的一半就好，繼續中小火，蓋上鍋蓋煮大約5到8分鐘。
11、煮到水分略幹，餃子皮還是潮溼的時候，撒上一層熟的黑芝麻，蓋上蓋子小火再燜一兩分鐘。
12、側面也可以翻過來煎一煎，更香。
13、出鍋撒上一些小蔥提香，特別好吃。
14、成品
15、成品
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