保定過年必吃的美食（舌尖上的保定給你的國慶假期加點）

2023-05-20 13:46:23 4

#頭條帶你樂享河北##河北文旅看圖識景##這麼近 那麼美 周末到河北#

這個國慶假期

親們在保定玩得過癮麼？

在假期的尾聲

不如美美地吃上幾頓保定美食

一掃連日來的疲累

為自己好好充下電

保定有什麼人間美味

這就立刻呈上「菜單」

01

驢肉火燒

這個保定出品的美食大IP，火燒是圓形的，外面黃脆，裡面柔軟；驢肉更是精心煮製。它肉香而不柴、酥軟適口，當老湯汁和油順著你的嘴角滴下來時，你的腦海裡只能剩下一個「爽」字。

02

直隸官府菜

它出身「高貴」，自帶光環；它有幾百年的歷史，堪稱中國官菜的「活化石」；它的技藝被評為國家級非物質文化遺產；它選料考究、注重口味，烹飪技法、匠心獨運，刀工精細、獨樹一幟，包羅萬象、博大精深；它將天下名吃薈萃一堂，又逐漸形成了自己的體系，引領著河北飲食文化的潮流。

03

白運章包子

白運章包子是餃子形，也像一個鈴鐺，隱約可以看到肉丸在裡面晃動，咬一口汁液盡流、且肥而不膩。它很有特色的一點是由雙擀麵杖打點擀皮，擀皮飛快，點聲悅耳成亮麗風景，總是引來顧客駐足圍觀。

04

白肉罩火燒

白肉罩火燒是將新鮮豬肉煮熟後切成薄片，配上撕成雲片狀的火燒，用肉湯反覆澆制而成，講究的是肉鮮，湯清，味美。所謂「三吃六味」更是為人們所津津樂道，三吃即飯、菜、湯俱全，六味是指配合不同的輔料，便可吃出不同風味，回味無窮。

05

牛肉罩餅

牛肉罩餅始於清代，相傳嘉慶皇帝稱讚其為色、香、味三絕。牛肉色澤紅潤、肉質肥嫩；餅為荷葉餅、層多、撕成寸大的雲彩形狀，經百年老湯一勺一勺加熱罩透。牛肉和餅鬆軟適口，撒上香蔥，吃起來香氣撲鼻、味道鮮美。

06

清西陵滿族風情菜

傳承宮廷菜餚的特色，又注重吸收融合，取材廣泛、選料嚴格、講究作工，注重口味、營養、色彩的科學搭配，烹調技藝以燒烤見長，擅用大醬調味。蒸鹿尾兒、旗腸曾是慈禧太后的最愛，也是招牌菜。

07

大盆肘子

「先登天生橋，後進肘子店；不吃豬肘子，枉到阜平縣。」逛完天生橋景區，一定不要錯過天生橋腳下久負盛名的大盆肘子。肘子肉一入口，輕嚼即碎、滑爽利口、香而不膩、滿口留香，加上細膩香面的土豆、筋道的自製粉條和鮮嫩爽口的滷水豆腐，簡直絕了~

08

碗肉

「到唐縣，吃碗肉，香四溢，真享受。」在唐縣，有一道傳統的風味名吃，在其他地區很難吃得到，那就是「碗肉」。玉米面煎餅軟糯可口，高湯濃鬱香辣，搭配唐縣當地養的羊羔宰殺後的美味羊雜，再加些香菜提香去羶……那味道讓人回味無窮、唇齒留香。

怎麼樣？

舌尖上的保定美食

是不是越看越饞？

保定的美食簡直是太多太多

這個國慶假期

和家人在保定來場美食之旅收尾吧~