1分鐘學會檸檬雞爪酸辣爽口（怪不得飯店裡的檸檬雞爪那麼好吃）

2023-05-21 01:48:15

大家好，我是慧慧，對於一個吃貨而言，檸檬雞爪絕對是精品美食 今天給大家分享一道非常火的檸檬雞爪做法，軟糯勁道，酸辣脆爽還入味,一點都不油膩。接下來看看怎麼做的吧。

今天在超市買了不到2斤的雞爪倒入大碗裡，雞爪我們準備這種又肥又嫩的，準備這種大點的雞爪，這種雞爪肉比較多，筋也比較多，吃起來呢就比較的好吃， 我們這邊的雞爪是21.9一斤，這些花了40多塊錢，真的是不算便宜啊

先用剪刀給他做個美甲，把五個指甲全部剪掉，剪下指甲來不僅能夠去腥，而且我們吃的時候也會更方便，畢竟我們給他切掉了一小塊兒，這樣吃的時候可以少吐一個骨頭，我們這一步也是比較的關鍵，大家不要忽略了

剪完指甲，我們再從中間給它切一下，一分為二，這樣一會兒再泡的時候，雞爪也會更加容易入味，這樣吃起來才會更加的好吃

都切好之後放入大碗裡，再接沒過雞爪的自來水，把雞爪多清洗兩遍。這樣能夠很好地給雞爪去腥，我們在清洗的時候，中途多換幾次清水，把雞爪清洗乾淨以後，給它撈出來， 放進菜籃子中控水備用，

準備兩根小蔥， 給他挽成蔥結， 再準備一塊生薑， 切成薄薄的厚片

把雞爪 冷水下入鍋中，再放入蔥結和薑片 再倒入適量的 料酒去腥，開大火燒，把水 燒開

表面出現的浮沫一定要用勺子給撇乾淨，這樣能夠去腥。還不會油膩，撇乾淨以後，我們再接著煮，煮15到20分鐘，這樣煮出來雞爪才會更好吃。

準備一個洋蔥，從中間切開，我們只要半個就行了， 把洋蔥 切成細絲， 切好之後給它放進碗中備用

再準備兩個檸檬清洗乾淨，，把檸檬切成薄薄的片，儘量切得薄一 點，然後把檸檬子給它摳出來不要 很多朋友都說自己泡出來的檸檬雞爪會發苦，就是因為這裡沒有處理好，然後放進盤中備用。

再準備一小把小米辣，辣椒地掰掉不要 再把辣椒給他切成辣椒圈 ，切好之後放入盤裡備用

再準備適量的泡椒，給他切成泡椒段，我們在做檸檬雞爪的時候，這個一定不能少，加入他會更好吃，切好以後和小米辣放在一起

再準備一小把香菜。 切成大概三公分左右長的段，切好以後放進碗中備用，

一塊兒去了皮的生薑，先給它切成薄薄的厚片，再切成薑絲 最後再給它切成 薑末，在準備幾瓣大蒜，用刀拍扁，切成蒜末，切好之後放入盤裡備用

時間到了以後，用漏勺把雞爪撈出來

放入提前準備好的涼白開中，清洗一下，洗掉表面的浮沫，洗乾淨之後再放入一個乾淨的大碗裡面，放入適量的冰塊，再加入適量的清水，浸泡30分鐘，這樣 吃起來才會更加的脆爽

半個小時之後，雞爪已經泡好了，把給它撈出來， 放到另外一個大碗中，放入切好的檸檬片 小米辣和泡椒，洋蔥絲 薑末 蒜末，適量的鹽，五香粉，生抽，香醋 香醋一定要多一點點，吃起來才會更加開胃 蠔油 再來點老抽上色，再來一點白糖，中和一下醋的酸味兒，香菜段，

再倒入一瓶雪碧， 不喜歡雪碧味道的可以用涼白開，或者礦泉水，個人比較喜歡放雪碧，感覺這樣泡出來的雞爪會更好吃， 然後給他抓拌均勻 然後再蓋上一層保鮮膜，給它密封緊，放進冰箱冷藏醃製12個小時口感更佳

冷藏以後撕掉保鮮膜，我們的懶人版檸檬雞爪就做好了，這樣做的雞爪顏色特別的好看，一看都有食慾

方法是不是非常的簡單，吃起來軟糯勁道，酸辣脆爽，好吃還非常的開胃。越吃越好吃 有條件的可以多做一點，放在冰箱裡面冷藏，吃多少就加多少，然後澆上一點糖醋汁，真的是太香了。 喜歡吃雞爪的朋友可以收藏起來試一試

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我是慧慧，美食領域原創作者，用日常普通的食材做出好味道。如果你還在為每天吃什麼而煩惱，不防關注我，我們一起探討美食。希望美麗大方又可愛的你持續關注我，喜歡我的作品，動動您發財的小手點讚收藏轉發，並且留下您寶貴的意見，謝謝，本文由食在小廚原創，如果你也喜歡美食，歡迎關注我。抄襲、搬運必究！