廣東各地黑暗料理（大廣東這些黑暗美味）

2023-05-20 19:17:37

說起吃重口味奇葩食物哪家強，

大廣東人可不是浪得虛名滴！

天上飛的除了飛機、

水裡遊的除了潛艇、

地上跑的除了汽車.....

告訴我，你們還有什麼不敢吃呢？

廣東人分分鐘吃遍自然界啊！

下面小編要鼓足勇氣將廣東人

吃的奇葩怪味都羅列出來，

胃口不好、心裡承受能力不好的

筒子們要慎重往下看哦！

蠶蛹

享有「蛋白質之王」的美譽，是舊時佛山人的美食和蛋白質的主要來源,現在不少北方人也會吃這個。民間至今還廣為流傳著「七個蠶蛹一個蛋」的說法。

如今炒蠶蛹的菜式已越來越少見，不過做法有了更多的創新。除了簡單的韭菜炒蠶蛹，還出現核桃蠶蛹、蠶蛹釀百花，麻辣蠶蛹、紅燒蠶蛹、蠶蛹炒蛋、三鮮蠶蛹、水晶蠶蛹等，更有人編寫出《蠶寶宴》一書，評述了幾十種蠶蛹美點的烹飪工藝。

鱷魚

鱷魚！！光是聽著名字小編已經被嚇尿了~哪裡還敢吃呢......但對於那些膽子頗大，胃口極好的人來說此乃佳品！

鱷魚肉既有水生動物的鮮美，又有陸生動物的野香。同時還具有補氣血、滋心養肺、壯筋骨、驅溼邪的功效，因而對咳嗽、哮喘、風溼、糖尿病有較好的治療效果。

另外，由於鱷魚肉含有高效抗體和奇特構造的血紅蛋白，可以極快地提高人體免疫力和血液攝氧能力。據說鱷魚肉鮮嫩軟滑，長成這樣是真的嗎？

蠍子湯

蠍子湯用的食材可不僅僅是蠍子，還有蛇肉和雞肉呢！燉好蛇肉和雞肉後加入蠍子同烹，再加入胡椒熬製，湯色乳白。

此物大補，主要功效是活絡除溼、化瘀止痛的功效。還有人說，蠍子燉龜湯，可以排毒養顏。額......即使這樣，打死我也不喝~想著撈湯料時不時能撈出兩隻巨型蠍子，場面估計震撼得小編Hold不住啊！

牛歡喜

看過香港電影《低俗喜劇》的親們一定還對「牛歡喜」印象深刻吧。牛歡喜的全稱為「讓公牛歡喜的地方」，也就是母牛的生殖器，唉，你們該懂的，小編解釋得太直白了好像......

根據以形補形的說法，牛歡喜據說是養陰滋潤。最常見的做法就是：鹹酸菜炒牛歡喜。鹹酸菜夠好的話可以去除牛歡喜的騷味，味道和口感據說是還不錯咯，But，我是個挑剔的吃貨，這個.....不吃不吃不吃不吃.....

蟾蜍

有個廣東朋友跟我說，蟾蜍做成的美食有排毒功效，能治好青春痘、暗瘡。小編想說：別騙我，我可是文化人吶！研究過蟾蜍的人都知道蟾蜍的表皮疙瘩處能分泌乳白色的毒液，這樣還敢吃？

那個朋友又說，他們廣東人可以把蟾蜍處理得無毒。「粥水浸蟾蜍」是他們最常見的做法，肉質細嫩香滑，肉味香濃，比田雞美味數倍~額.....說得好像真的不錯的樣子耶~

麒麟脫胎

這個「麒麟」可不是你們在武俠劇中看到的那種神獸，指的是乳狗，「胎」即豬肚。豬肚內包乳狗，吃的時候切開豬肚，「麒麟」就「脫胎」了。不得不說，忒殘忍了吧！

這不禁讓小編想起一道中國禁菜--烤乳羊，這可不是單純地烤小羊額，而是把一隻快要分娩的母羊活生生放在火上烤呢！殘忍指數十星！

「麒麟脫胎」為漢族客家名菜，為長汀清代官席中之上乘珍品。相傳是很早以前長汀司前街有個鄭姓富戶，其家婦女為求多子，常在豬肚內逐層填入小狗和烏雞媛、白鴿、麻雀、野山參等清蒸服用。此後做為一種飲食療法，一直在富戶中流傳。清朝末年汀郡總鎮肖芝美興辦慶壽筵宴時，曾把「麒麟脫胎」列為首菜。

蛇咬雞

這個菜就是店家在顧客面前用毒蛇咬死老母雞，然後做成特別鮮味的雞湯。唉，看著都心驚膽顫啊！而烹飪原理是：蛇毒在高溫底下會被轉化為無毒的蛋白質，而蛋白質正是鮮味的來源。

一般毒蛇咬死一隻雞之後至少要休息3-5天之後才能再開口咬雞，當然，你也可以選擇將蛇也一起煮了，來鍋龍鳳湯。不過吃蛇應該也是需要勇氣的吧！

老鼠粄

這道菜在深圳的一些小店的招牌上就可以見到，小編一直以為是以老鼠為原材料做的食物呢，每次看到都是繞道而走。

而後來才知，這道在客家地區已有數百年歷史的食物，雖名為「老鼠粄」，其實與老鼠並沒有聯繫，它是漢族客家小吃之一，源於廣東梅州大埔一帶，因為兩端尖，形似老鼠，客家人慣稱粉為「粄」，因此稱為老鼠粄。

雞屎藤

看著還算小清新的草，為什麼就叫了雞屎了？難道是因為味道像雞屎？在廣東，雞屎藤是用來做餅的，叫雞屎藤餅，又稱烏芹藤餅。

漢族傳統節日食俗，味道清香可口，是廣東，特別是鬥門地區清明節必備的過節小吃。雞屎藤餅有不可貌相的美味，清初屈大均《廣東新語草語·藤》載：「有皆治藤，蔓延牆壁野樹間，長丈餘，葉似泥藤，中暑者以根葉作粉食之，虛損者雜豬胃煮服。」

臭草

藥用臭草為植物界芸香科植物，芸香枝葉含芳香油，可作調香原料，也用來煎湯。有驅風鎮痙、涼血解毒之效。用於感冒發熱、風溼骨痛、小兒驚風、小便不利、洩瀉、疝氣、跌打損傷、熱毒瘡瘍、溼疹。

臭屁醋

這就是傳說中的「液體榴槤」！這表面的一層白黴到底是什麼鬼小編也不造啊！所謂的臭屁醋就是米醋，用粘米、糯米放入陶埕裡，盛上清水封蓋浸泡約100天左右，製作過程發酵產生乳酸菌會發出一種怪「臭」味。

醋有開胃、散瘀、解毒、通氣、瀉肝火的作用。食用時候一般都會放醃菜去增加酸度，吃完以後，通體舒泰，人就容易放屁，大家就笑稱為「臭屁醋」。

當然也可依個人喜好，在醋湯的基礎上加入豬腳、鯽魚、雞腳、豬骨、豬大腸、雞蛋、鹹雞蛋、姜煎蛋等一起煲制。

禾蟲

為有密集恐懼症的夥伴著想，上面已經是小編能找到的噁心度密度最小的圖了。此蟲只生長在珠三角水田裡。佛山的農田以種植水稻為主，故成為禾蟲棲身的天堂。禾蟲，色金黃帶紅雜綠，蟲身豐腴，含漿飽滿，行動緩慢，樣子可怕~

禾蟲也叫沙蠶，可蒸可燉，可煎可炸，或焦香可口，或清甜香滑。神灣禾蟲湯採用新鮮禾蟲和曬乾的禾蟲一起煲，兼取其香味和鮮味。

沙蟲

湛江的海特產之一，沒吃過的人也許會感覺恐怖，吃過的說是人間美味。沙蟲又叫沙腸蟲，學名方格星蟲，它的形狀很像一根腸子，呈長筒形。方格星蟲雖然沒有海參、魚翅、鮑魚的名貴，但味道鮮美脆嫩，為海參、魚翅所不及。

沙蟲具有健脾滋陰的食療功效，可用沙蟲幹來煲湯。它們只能於無汙染的環境下才能生長，食用的沙蟲限選雌性，因其味鮮、口感較脆。而且11月至2月，正是沙蟲最肥美的時候，此時吃，最是美味。沙蟲只有尺寸上的不同，而越大條的，肉便越厚，口感自然也更好。

龍蝨

屬水生昆蟲，有殼有翼，因為個樣好似甴曱（yóu yuē），所以民間又叫「水蟑螂」或「水曱甴 」，被譽為「水中人參」。

龍蝨食法好多，其中最出名的是「和味龍蝨」，就是用熱水將龍蝨焯一下加點油鹽醃一會兒，再隔水蒸熟即可上碟。食龍蝨的方法也很講究，如果是「和味」，就先剝開它的翅膀，之後就吃他的頭，最後就吃掉身體，如果是油炸，就整隻放進嘴，嚼得嘣脆。

雞子

俗稱雞腰子，是公雞的睪丸,是雄雞的一種器官內臟，屬於生殖器官的一部分，負責主要作用是產生精子和分泌雄性激素睪酮。大小如板慄，色澤微紅稍黃。雞子雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞腎的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖，所以不要貪嘴吃過多哦。

田鼠

小編是很不情願寫這個的，因為平生最怕的就是這東西，現在還要來給大家介紹，估計這陣子都沒有胃口吃飯了，看不下去的小夥伴也請自行忽略哈！下面小編也只給文字介紹了，不附圖了~

老鼠有田鼠和家鼠之分，家鼠的毛褐黃色，田鼠的毛則是黑色的，廣東人一般吃田鼠。田鼠以田作農作物為食，相對而言是很乾淨的，它們通常個頭很大、脂肪肥厚、肉質鮮美、不帶病毒，含有豐富的蛋白質和多種人體必需的胺基酸。

廣東人吃鼠肉是很講究的，光是製作的方法就有臘鼠肉、燒臘鼠肉、炸鼠肉、咖喱鼠肉、烤鼠肉、滷水鼠肉、鼠肉酸辣湯。

水蛇

蛇肉不僅味極鮮美，而且營養豐富，有滋補食療的作用。常食可驅風活血，除痰去溼，補中益氣、對風溼性關節炎、氣虛血弱等疾病有一定的療效。秋風起，三蛇肥。食蛇最好在秋季，因為蛇在冬眠前要貯足養分過冬，長得又肥又壯，是滋補上品。

不知道有多少廣東省外的人

能堅持看到最後了呢？

看到最後的人胃口和

心裡承受能力真的是棒啊！

而廣東本地的小粉絲們，

這些重口味奇葩食物，

你們又吃過多少呢？

留言來得瑟一下吧！