大宇k9蒸烤箱（大宇蒸烤炸一體機DY-K9實測）

2023-04-29 06:10:57

哈嘍大家好，我是聚靈陣主。今天陣主來給大家評測一下大宇蒸烤炸一體機DY-K9，順便給大家做幾個硬菜，內附詳細食譜，開年朋友來聚也好小露一手。

在評測大宇蒸烤炸一體機DY-K9之前，陣主先簡單介紹一下蒸烤炸一體機以及其選購攻略。

蒸烤炸一體機其實屬於帶空氣炸功能的蒸烤箱，從功能上講，就是一臺機器既具有蒸箱的功能，又具有烤箱的功能，同時還具有空氣炸的功能。從硬體配置上來講，蒸烤炸一體機是配有蒸汽發生器，蒸汽噴出口，加熱管以及熱風的機器。而蒸烤的二合一以及蒸汽，加熱管，熱風的三合一必然會導致機器不可能只有蒸，烤，空氣炸三種功能。所以蒸烤炸一體機其實是集蒸汽，烘烤，空氣炸，發酵，果乾，保溫，解凍，消毒殺菌等多種功能為一體的機器，可以說一臺頂多臺。

選購蒸烤炸一體機，陣主講究從硬體入手。既然它是蒸汽，加熱管，熱風的三合一，那麼在這三類主要配件上要夠硬核。關於蒸汽發生器，市場上最廣泛使用的，也是公認的比較好用易清潔的是直噴式蒸汽，而且直噴式蒸汽可以配備多個蒸汽噴出口，蒸汽產生快，量大，可控。

關於加熱管，現在一般的配置就是上下加熱管，這能保證機器腔內上下同時加熱，避免食物受熱不勻；加熱管的形狀有很多種，比較常見的是上下各兩到三根直加熱管或M型，回字型加熱管，M型和回字型加熱管的腔內覆蓋面積比較大，對溫度的均勻性更有益。

關於熱風，其主要構造是風扇和電機。若想熱風系統給力，風扇就要大，扇葉就要多，而且轉速要快。熱風的加入可以有效提高機器腔內的溫度均勻度，而且可以使機器腔內溫度迅速達到平衡，升溫更快，烤制食物時更迅速，同時也是實現空氣炸功能的關鍵。

除了功能硬體，其他的硬體配置也需考慮在內，比如比較重要的就是機器的內膽。內膽材料來講，不鏽鋼內膽是最常見，性價比最高也是最結實耐用的，但是清潔問題一直是它比較大的問題，而且保溫功能比較差；搪瓷內膽是相對高端一些的，它易清潔，外表華麗，耐高溫，對於烤箱來說是首選，但是如果是蒸箱就要考慮搪瓷爆瓷的問題，也就是對於大量高溫蒸汽來講，它的耐溼性是一個問題。

陶瓷內膽是完美的內膽材質，但是價格非常高，輕奢產品可以配置，一般的產品要考慮成本，而陶瓷釉是在不鏽鋼表面噴塗陶瓷釉，結合了陶瓷防粘易清潔和不鏽鋼耐腐蝕的特點，陶瓷釉材質現在很受追捧。

除了這些基本的配置，很多廠家還會做一些升級，比如現在最普遍的升級就是接入2個感溫探頭再搭配比較靈敏的傳感器晶片，這樣可以進一步保證機器腔內的溫度的均勻性和穩定性；或是在蒸汽方面進行創新，把直噴式蒸汽和其他蒸汽方式相結合，例如直噴式蒸汽和底盤蒸汽相結合，實現360°全面大蒸汽。總之一些科技的創新，人性化的設計，都是非常好的選購要點。

下面就來根據攻略，實戰評測一下大宇蒸烤炸一體機DY-K9。

大宇蒸烤炸一體機的外觀還是比較好看的，屬於簡約溫婉型，配色比較暖，讓人看上去很舒服。而它的黃金旋鈕看上去又非常華麗，有一種宮廷的美感。

大宇蒸烤炸一體機的配置很明了，上下M型烤管，雙溫度傳感器，上下管獨立控溫，專業高速循環風扇，納米陶瓷釉內膽，都是非常前衛的配置。

值得提的一點是DY-K9的蒸汽配置，它的蒸汽發生方式為雙蒸汽直噴搭配底盤蒸汽，晶片控量，40s快速出蒸汽，360°大蒸汽迅速包裹食材，可實現大鍋蒸的效果。而且它的儲水箱容量為1L，一次加水可蒸90分鐘，無需頻繁加水。

這款蒸烤炸一體機為了實現底盤蒸汽的效果，專門設計了一個小塞子，在不用蒸汽時烹飪過程的廢液可以從蒸烤炸一體機底部的廢液孔流出，使用蒸汽時將廢液孔堵住實現底盤蒸汽，還真的是陣主之前沒有遇到過的很有意思也很聰明的設計。

另外大宇DY-K9的上下烤管都是可以旋轉的，這為烤箱內的清潔省下了不少功夫。不得不說烤管確實給腔內的清潔造成了很大不便，但是旋轉的烤管接完全解決了這個問題，大宇這些巧妙的設計確實很懂料理人。

看了配置，接下來看一下它的功能。大宇這款蒸烤炸一體機的顯示為數顯屏，字體超級大，老人使用都很輕鬆。

它的控制控制方式為旋鈕搭配觸控，具有純蒸汽，蒸汽烤，熱風烤，上下烤，空氣炸，解凍，發酵，保溫，除垢等12種模式。一機多用，省錢省空間。

它配有100種菜單，並且附有一本非常詳細的食譜，即使是烹飪新手也能比較容易地做出高難度美食。

它還擁有12h預約功能，這個對上班族比較重要，晚上睡覺前把需要加熱的早餐放在烤箱中，訂好時間，第二天就可以直接享用啦，預約功能的好處也是陣主隨著年齡的增大才逐漸體會到它的便利之處的。

綜上來看，大宇蒸烤炸一體機的配置，功能都很不錯，那麼接下裡陣主就用幾個硬菜來測試一下這臺蒸烤炸一體機到底好不好用。

趁著過年前盒馬打折，陣主下血本買了這隻波士頓龍蝦。海鮮還是清蒸好，陣主決定用大宇DY-K9的純蒸汽模式把它純蒸一下。

料理龍蝦需要先給龍蝦放尿，也就是用筷子使勁捅龍蝦尾巴下面的一個小洞。放完尿之後的龍蝦基本就奄奄一息了，這時可以將龍蝦洗一洗，刷一刷，擺上蔥姜蒜，放在蒸盤上準備蒸了。

將龍蝦放入蒸烤炸一體機，開啟110℃純蒸汽高溫蒸模式，時間設置為20分鐘，耐心等待即可。

不一會大蒸汽就快速的充滿了整個腔內，蒸烤箱的三層防燙玻璃視窗立刻就被蒸汽完全糊住了。

20分鐘大蒸汽蒸結束，拿出龍蝦，黑龍已然變紅龍，但是看上去愈加秀色可餐。

掰開龍蝦頭，取出龍蝦尾，蝦肉鮮嫩多汁，高溫大蒸汽把龍蝦本身的鮮甜多汁鎖得緊緊的，口感非常好。所以蒸還是得高溫大蒸汽，溫度高，蒸汽大，食物的鮮才鎖得住。大宇這款機器的純蒸模式真的不錯。

烤全雞是考驗一臺烤箱腔內空間溫度均勻度的試金石。因為烤雞個子大，形狀不規則，只有烤箱內的溫度足夠均勻，才能保證烤雞不會出現局部焦糊的現象。陣主此次買的是一隻童子雞，開年烤一隻，吃雞一整年。

烤雞之前要把雞充分解凍，並用鹽水浸泡，一方面起到除菌的作用，一方面可以將雞肉浸泡得更鮮嫩。陣主此次泡了大概3個小時。

然後將雞的雞頭，雞爪剁掉，用耗油，料酒，五香粉，醬油，迷迭香，百裡香等你所能搞到的所有香料混合均勻，細緻的摸在雞的裡裡外外，並充分按摩，再在雞的肚子裡塞上蔥姜蒜，外面撒上蔥姜蒜，醃製至少2個小時。

之後將雞取出，雞翅，雞小腿包上錫紙，肚子裡的蔥姜蒜取出，塞上蘋果，放在錫紙包好的烤架上，放入大宇蒸烤炸一體機準備開火。（注意此步應先預熱）

開啟蒸烤菜單045，也就是上下管200攝氏度加熱搭配蒸汽蒸烤40分鐘。

在蒸烤的過程總建議每隔10分鐘取出，刷油翻面，這樣的烤雞會更脆更好吃。

烤制結束後可以調一些蜂蜜和老抽的混合調料汁抹在烤雞上面，再放回烤箱烤幾分鐘讓其上色，上色後的烤雞取出，可以說色香味俱全，賣相非常好。

這隻烤雞全身上色都非常均勻，除了屁股那塊離上烤管太近有些輕微的焦色，其他位置簡直堪稱完美。大宇蒸烤炸一體機DY-K9在空間溫度均勻度上的把控還是非常不錯的。

陣主忍不住掰下一隻雞腿，裡面肉質全熟，但是鮮嫩多汁，非常juicy，整隻雞外焦裡嫩，就是陣主想要達到的效果。這次蒸烤出的全雞非常成功。

烤牛排講究大火快烤，鎖緊汁水，外焦裡嫩。所以此次陣主將家裡的牛排拿出，準備用大宇蒸烤炸一體機來烤一個。

首先將牛排解凍，用廚房紙吸乾血水。

然後撒上一些椒鹽，醃製一會。

之後將牛排放在錫紙包好的烤盤上，周圍撒上胡蘿蔔，底下鋪上洋蔥，一方面好看，一方面提味。

把放好牛排的烤盤放入提前預熱好的蒸烤炸一體機，開啟自帶的菜單073，上下火180℃烤制10分鐘。

然後將牛排取出，用燒熱的鐵鍋大火將牛排快速煎至兩面變色。一份7分熟的烤牛排就成啦。

將牛排切開，裡面的熟度非常均勻，完美7分，吃上一口滿口肉汁，味道堪比米其林。

有了蒸烤炸一體鍋，怎麼能不試一下空氣炸功能呢。這次陣主特意京東購買了基圍蝦，空氣炸一下，朋友來了端上桌也有面子。

空氣炸很簡單，拿出烤盤，鋪上油紙，擺好基圍蝦，準備進箱烤。

開啟空氣炸模式，溫度180℃，10分鐘。

拿出炸好的基圍蝦，看上去脆脆的，很有食慾。

將基圍蝦挪開，可以看到很多基圍蝦本身的油脂都被炸出來了，一盤油炸食品變成了健康減油食品，即使多吃一些也不會覺得有負罪感，想健身減肥的人看來非常需要空氣炸功能呀。

配上些番茄醬，擺個小盤，自製小食也灰常不錯嘛。

檸檬抗氧化，而且美白潤腸道，陣主媳婦一度想靠檸檬水拯救她的膚色。這次有了有果乾功能的蒸烤炸一體機，可不是要自制一些檸檬幹嘛。

檸檬幹的製作很簡單，將檸檬切片，擺在烤架上。

將檸檬幹放入大宇蒸烤炸一體機，開啟果乾模式，溫度90℃。自動菜單056顯示的時長是9小時，但是由於水果不同，厚度不同，所以還是建議烘烤果乾的時候隨時觀察一下。

陣主此次烘烤檸檬幹總共花了5個小時。檸檬幹成品還是非常好看的。檸檬果肉都成了透明色。

將烘烤完的果乾塑封儲存起來，想喝檸檬水就拿出幾片，自己做的健康又衛生。除了檸檬幹還可以自制蘋果乾，獼猴桃幹，如果嫌時間太長可以過夜烤，第二天就可以當零食吃啦。

鑑於對大宇蒸烤炸一體機DY-K9的外觀，配置，性能，功能的評測，陣主認為這款蒸烤炸一體機還是不錯的。它的上下管搭配熱風系統，直噴蒸汽搭配底盤蒸汽，貼心巧妙的小設計，優質納米陶瓷釉內膽，以及真實使用的體驗感都是很值得肯定的。而且做了這麼多硬菜，開年也算是又滿足了口腹之慾。希望這篇文章能為想要購置廚房家電，想要自制美食的你提供一些幫助哈。