酸辣脆甜爽口鹹菜（夏日必備清爽小鹹菜）

2023-04-29 15:45:16 3

哈嘍！大家好！我是阿之，今天為大家分享一道，夏日小鹹菜的製作方法，清脆又爽口，開胃又下飯，而且製作方法特別的簡單。（創作不易、跪求點讚、如能關注、萬分感謝！）

這天氣一熱人們的食慾就會大減，有時候不僅不願意吃飯而且還懶得做，大汗淋漓的製作半天，然後吃飯的時候又沒食慾，是不是感覺整個人都不好了？今天阿之為大家分享一道開胃下飯小鹹菜的製作方法，在不願意炒菜或者沒有食慾的時候來點，幫您開胃增加食慾，下面一起來學習學習吧。

嗨！大家好，我是阿之，如果你每天不知道吃些什麼或者在餐飲方面有不懂什麼問題可以「關注」我，我會隨時為您解答！我是阿之每天為大家分享簡單美味又營養的家常菜、快手菜，感謝大家的支持

【食材】：大頭菜（適量）黃瓜1根、胡蘿蔔1根、香菜1小把

【調料】：蔥1根、蒜4瓣、鹽2勺、幹辣椒10個、姜3片、八角1個、桂皮1塊、花椒12粒、香葉2片、生抽（適量）蠔油（適量）陳醋（適量）白糖（適量）

——【製作方法】——

步驟1：大頭菜清洗乾淨切小塊、黃瓜清洗乾淨切成條、胡蘿蔔清洗乾淨後切成條，蔥切段、香菜清洗乾淨去掉根部切成段備用。

步驟2：鍋中加入少許的食用油然後放入蔥、蒜、姜、八角、花椒、桂皮、香葉、然後加入生抽、蠔油、陳醋、白糖、幹辣椒、然後燒開晾涼備用。

步驟3：準備的食材放入碗中然後加入2鹽醃製出水分以後撈出攥一下放入碗中然後把晾涼的料汁倒入進去攪拌均勻醃製一晚即可。（放冰箱冷藏效果更佳）

1：醃製好的食材再拿出來以後用手攥一下使其醃製的水分能夠充分的攥出來（不必用多大力氣，攥一下即可）

2：調料我只是大概講述了需要用到的名稱，至於分量可根據自己的口味和醃製食材的分量來酌情添加，畢竟每個人的口味不一樣，而且醃製鹹菜的分量也不同，阿之建議先按自己的比例少量製作合口以後再大量醃製。

夏日必備的開胃爽口小鹹菜就製作完成了，如果您會因為炎熱而食慾大減的話，那麼這道小鹹菜您可不要錯過哦！好了今天的分享就到這裡了，如果您對這道菜有不同的看法歡迎評論區留言，如果您喜歡我的分享記得點讚！關注！！（創作不易、跪求點讚、如能關注、萬分感謝！）

以上就是阿之為大家分享的夏日必備開胃爽口小鹹菜的製作方法了，如果對於以上內容或者在做飯方面有什麼問題可以隨時私信我，我會第一時間為您答覆。（記得「關注」我，以後有餐飲方面的問題可以隨時找到我）

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